Alfa amyláza pro vaření vína HTAA40L
Zavedení
Vysokoteplotní alfa-amyláza je vyrobena z nejlepšího kmene Bacillus licheniformis prostřednictvím hluboké fermentace a extrakční techniky. High State Amylase, s vynikající tepelnou odolností, se široce používá v průmyslu škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrin, fruktóza, oligosacharid), alkoholu, piva, glutamátu sodného, pivovarnictví, organických kyselin, textilu, tisku, barvení, výroby papíru, a další fermentační průmysl.
Specifikace / Fyzikální a chemické vlastnosti
Vzhled: Kapalina s nízkým poklesem
Barva: Snuff barva
Zápach: Normální mikrobionový fermentační zápach
pH: 5,5-8,0, optimum 6,0-6,5
Teplota aktivity: 80-110℃, příznivá 95-105℃
Enzymatická aktivita: ≥40 000 u/ml
Konzistence vápenatých iontů: Ionty vápníku mohou chránit enzym.
Definice Jednotky
1 jednotka vysokoteplotní alfa-amylázy se rovná množství enzymu, který zkapalní 1 mg rozpustného škrobu na dextrin při 70 °C a pH 6,0 za 1 minutu.
Aplikační dávka
Pro alkoholový průmysl: Přidejte tento enzym asi 0,3 l (20000 u/ml) v surovině na tunu s pH 6,5-7,0, po smíchání načerpejte do varného kotle nebo sprejového zkapalňovacího ohřívače, udržujte teplotu na 93-97 °C po dobu asi 60-100 minut . Okamžitá teplota může dosáhnout až 100±5℃, po ochlazení pak zcukernatění.
Pro pivní průmysl: Mletí materiálu a prosévání; po promíchání a úpravě pH přidejte amylázu. Přidejte tento enzym asi 0,3 l (20000 u/ml) v surovině na tunu a zkapalněte 30 minut při teplotě 95-97℃.
For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.
Balík
1 kg / pytel.
Skladování
Měl by být skladován na chladném místě, aby nedošlo k vysoké teplotě.
Doba použitelnosti
6 měsíců při 25 °C, aktivita zůstává ≥90%; 12 měsíců, aktivita zůstává ≥80%. Po uplynutí doby použitelnosti zvyšte aplikační dávku.
Bezpečnost
Enzymatické přípravky patří k bílkovinám, které mohou u senzibilizovaných jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické reakce. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo sliznice nosu, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, vyhledejte lékařskou pomoc.
