Άλφα αμυλάση για την παρασκευή κρασιού HTAA40L

Εισαγωγή

Η άλφα-αμυλάση υψηλής θερμοκρασίας παρασκευάζεται από το καλύτερο στέλεχος του Bacillus licheniformis μέσω τεχνικής βαθιάς ζύμωσης και εκχύλισης. Η αμυλάση υψηλής κατάστασης, με εξαιρετική αντοχή στη θερμότητα, χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες αμυλοζάχαρης (γλυκόζη, μαλτόζη, δεξτρίνη, φρουκτόζη, ολιγοσακχαρίτης), αλκοόλης, μπύρας, γλουταμινικού μονονάτριου, ζυθοποιίας, οργανικού οξέος, κλωστοϋφαντουργίας, εκτύπωσης, βαφής, χαρτοποιίας, και άλλες βιομηχανίες ζύμωσης.

Προδιαγραφές / Φυσικές και Χημικές Ιδιότητες

Εμφάνιση: Υγρό με χαμηλή καθίζηση
Χρώμα: Ταμπάκο χρώμα
Οσμή: Κανονική μυρωδιά ζύμωσης μικροβίων
pH: 5,5-8,0, βέλτιστο 6,0-6,5
Θερμοκρασία δραστηριότητας: 80-110℃, ευνοϊκή 95-105℃
Ενζυματική Δραστηριότητα: ≥40.000 u/mL
Συνοχή ιόντων ασβεστίου: Το ιόν ασβεστίου μπορεί να προστατεύσει το ένζυμο.

Ορισμός Μονάδας

1 μονάδα άλφα-αμυλάσης υψηλής θερμοκρασίας ισούται με την ποσότητα του ενζύμου που υγροποιεί 1 mg διαλυτού αμύλου σε δεξτρίνη στους 70℃ και pH 6,0 σε 1 λεπτό.

Ποσοστό εφαρμογής

Για τη βιομηχανία οινοπνεύματος: Προσθέστε αυτό το ένζυμο περίπου 0,3 λίτρα (20000u/ml) σε πρώτη ύλη ανά τόνο με pH 6,5-7,0, αντλείται σε λέβητα μαγειρέματος ή θερμαντήρα υγροποίησης ψεκασμού μετά την ανάμειξη, διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 93-97℃ για περίπου 60-100 λεπτά . Η στιγμιαία θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 100±5℃, στη συνέχεια σακχαροποίηση μετά την ψύξη.

Για τη βιομηχανία μπύρας: Άλεσμα του υλικού και κοσκινισμένο. προσθέστε αμυλάση μετά την ανάμειξη και τη ρύθμιση του pH. Προσθέστε αυτό το ένζυμο περίπου 0,3L (20000u/ml) σε πρώτη ύλη ανά τόνο και υγροποιήστε για 30 λεπτά με θερμοκρασία 95-97℃.

For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.

Πακέτο

1 κιλό / σακούλα.

Αποθήκευση

Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος αποφεύγοντας την υψηλή θερμοκρασία.

Διάρκεια ζωής

6 μήνες στους 25℃, η δραστικότητα παραμένει ≥90%. 12 μήνες, η δραστικότητα παραμένει ≥80%. Αυξήστε το ποσοστό εφαρμογής μετά τη λήξη.

Ασφάλεια

Τα παρασκευάσματα ενζύμων ανήκουν σε πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και αλλεργικού τύπου αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ήπιο ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον βλεννογόνο της μύτης, επομένως πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το δέρμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση στο δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.