Alfa amyláza na varenie vína HTAA40L

Úvod

Vysokoteplotná alfa-amyláza sa vyrába z najlepšieho kmeňa Bacillus licheniformis pomocou techniky hlbokej fermentácie a extrakcie. High State Amylase, s vynikajúcou tepelnou odolnosťou, sa široko používa v priemysle škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrín, fruktóza, oligosacharid), alkoholu, piva, glutamanu sodného, pivovarníctva, organických kyselín, textilu, tlače, farbenia, výroby papiera, a iné fermentačné odvetvia.

Špecifikácie / Fyzikálne a chemické vlastnosti

Vzhľad: Kvapalina s nízkym poklesom
Farba: Snuff farba
Zápach: Normálny mikrobiálny fermentačný zápach
pH: 5,5-8,0, optimum 6,0-6,5
Teplota aktivity: 80-110 ℃, priaznivá 95-105 ℃
Enzymatická aktivita: ≥40 000 u/ml
Konzistencia vápnikových iónov: Vápnikový ión môže chrániť enzým.

Definícia jednotky

1 jednotka vysokoteplotnej alfa-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý skvapalní 1 mg rozpustného škrobu na dextrín pri 70 °C a pH 6,0 za 1 minútu.

Aplikačná dávka

Pre alkoholový priemysel: Pridajte tento enzým asi 0,3 l (20 000 u/ml) v surovine na tonu s pH 6,5-7,0, načerpajte do varného kotla alebo sprejového skvapalňovacieho ohrievača po zmiešaní, udržiavajte teplotu na 93-97 °C približne 60-100 minút . Okamžitá teplota môže dosiahnuť 100 ± 5 ℃, po ochladení potom sacharifikácia.

Pre pivný priemysel: Mletie materiálu a preosievanie; po zmiešaní a úprave pH pridajte amylázu. Pridajte tento enzým asi 0,3 l (20 000 u/ml) v surovine na tonu a skvapalnite 30 minút pri teplote 95-97 °C.

For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.

Balíček

1 kg / vrece.

Skladovanie

Mali by byť skladované na chladnom mieste, aby sa zabránilo vysokej teplote.

Čas použiteľnosti

6 mesiacov pri 25 °C, aktivita zostáva ≥90%; 12 mesiacov, aktivita zostáva ≥80%. Po uplynutí doby použiteľnosti zvýšte aplikačnú dávku.

Bezpečnosť

Enzýmové prípravky patria medzi bielkoviny, ktoré môžu u senzibilizovaných jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické reakcie. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo sliznice nosa, preto je potrebné sa vyhýbať akémukoľvek priamemu kontaktu s pokožkou. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekársku pomoc.