-20%

Enzýmy na výrobu vína: Amyláza a proteázový komplex: pektináza, celuláza, hemiceluláza, beta glukanáza, amyláza a proteáza

#1 best sellers in Enzýmy na kvasenie vína last month.
#1 best sellers in Pektináza last month.

US$39.99

Dostupnosť 98 na sklade

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 98 left, hurry up.
Shipping is available in Spojené Štáty (US).

Enzým červeného vína

ENZYMES.BIO WEM-007

Formulovaný pre červené víno

ENZYMES.BIO® WEM-007 je vyvinutý z pokročilého kmeňa prostredníctvom kultivácie, fermentácie a extrakčnej techniky, ktorá je v súlade s FCC. Je kultivovaný z Aspergillus niger.

Tento produkt je vyrobený v súlade s normami FDA, WHO a UECFA.

Hlavné zložky: Pektináza, celuláza, hemi-celuláza, β-glukanáza, amyláza a proteáza.

Aktivita pektinázy: 5 000 000 u/ml

Produkt: tekutý enzým v balení 25 kg/balón (potravinársky)

Princíp účinku: Vo formulovaných enzýmoch je pektináza asociovaná s pektínesterázou a depolymerázou, ktoré rozkladajú α-1, 4-galakturónovú väzbu. Endo-pektíntranselimináza a endo- polygalakturonáza z depolymerázy sú veľmi účinné na čírenie hroznovej šťavy. Rozkladom pektínu v hroznovej šťave znižuje viskozitu.

Celuláza a hemiceluláza hydrolyzujú polygalakturonový zvyšok v pektíne a lyzujú bunkovú stenu; tieto tiež pomáhajú úplne vyčíriť hroznovú šťavu a vytvoriť stabilitu.

Účinnosť:

  1. Úplne rozkladá pektín a rôzne usadeniny v hroznovej šťave a rýchlo číri hroznovú šťavu.
  2. Znižuje viskozitu hroznovej šťavy na koncentráciu 700BX alebo ešte vyššiu.
  3. Zrýchľuje ultrafiltráciu a znižuje počet premytí ultramembrány.
  4. Účinne zabraňuje vzniku zákalu, počas obdobia skladovania, a tým aj stabilite.
  5. Zlepšuje chuť a farbu červeného vína.

Dávkovanie: 0.01~0.06 L.

Metóda aplikácie:

Použitie na výrobu vína, ktoré je vyrobené z červeného vína:

Vzhľadom na rôznorodosť odrôd hrozna, načasovanie „zberu“ a zrelosti musí výrobca vína určiť dávkovanie podľa skutočných miestnych podmienok. V situáciách, keď hrozno nie je kypré (pevné a ťažko stlačiteľné), sa odporúča iný produkt ENZYMES.BIO – Formulované enzýmy na ovocnú kašu, pretože obsahuje viac amylu. V prípade zrelého ovocia alebo ovocia, ktoré bolo dlho skladované, sa môže polysacharid postupne oddeliť od bunkovej steny. Zvýši sa aj obsah pektínu, takže v týchto prípadoch by sa malo dávkovanie primerane zvýšiť.

Poznámky:

Teplotný rozsah: 20 ~ 60 °C,  optimálny pri 40 ~ 50 °C.

Rozsah pH 3,0~5,5.

Skladovanie: Tento výrobok by sa mal prepravovať a skladovať na chladnom a suchom mieste. Pri teplote 1

0°C, bez prístupu slnečného svetla. Pri týchto skladovacích podmienkach je jeho trvanlivosť 18 mesiacov.

Iné názvy

enzým ovocnej šťavy

Teplota

20 ~ 60 ℃, optimálne pri 40 ~ 50 ℃.

Miesto pôvodu

Ningxia Čína

Detail balenia

25 KG/DRUM

Prístav

CMP

Aktivita enzýmu

≥ 5 000 000 u/ml

FEMA č.

null

Číslo modelu

Sunson WEM-007

Schopnosť zásobovania

100 ton/ton za mesiac

CAS č.

null

Platobné podmienky

L/C, T/T, Western Union

Názov značky

Sunson

Typ

Enzýmové prípravky

Číslo EINECS

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Balenie

25 kg/valec

Scroll to Top