Alfa-amylase for vinbrygging HTAA40L

Innledning

Alfa-amylase ved høy temperatur er laget av den beste stammen av Bacillus licheniformis gjennom dyp gjæring og ekstraksjonsteknikk. High State Amylase, med utmerket varmebestandighet, er mye brukt i stivelsessukkerindustrien (glukose, maltose, dekstrin, fruktose, oligosakkarid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygging, organisk syre, tekstil, trykk, farging, papirfremstilling og andre gjæringsindustrier.

Spesifikasjoner / Fysiske og kjemiske egenskaper

Utseende: Flytende med lav innsynkning
Farge: Snusfarge
Lukt: Normal mikrobiell gjæringslukt
pH: 5,5-8,0, optimalt 6,0-6,5
Aktivitetstemperatur: 80-110 ℃, gunstig 95-105 ℃
Enzymatisk aktivitet: ≥40 000 u/mL
Kalsiumionkonsistens: Kalsiumion kan beskytte enzymet.

Definisjon av enhet

1 enhet høytemperatur alfa-amylase tilsvarer den mengden enzym som omdanner 1 mg løselig stivelse til dekstrin ved 70 °C og pH 6,0 i løpet av 1 minutt.

Søknadsrate

For alkoholindustrien: Tilsett dette enzymet ca. 0,3 l (20000u/ml) i råmateriale per tonn med pH 6,5-7,0, pumpet inn i kokekjelen eller spray kondenseringsvarmeren etter blanding, hold temperaturen på 93-97 °C i ca. 60-100 minutter. Den øyeblikkelige temperaturen kan nå 100 ± 5 ℃, deretter sakkarifisering etter avkjøling.

For ølindustrien: Mal materialet og siktet; tilsett amylase etter blanding og justering av pH. Tilsett dette enzymet ca. 0,3 l (20000u/ml) i råmateriale per tonn og kondenser 30 minutter med temperatur 95-97 °C.

For stivelsessukkerindustrien: I henhold til teknologiske krav, bland stivelse og vann til den endelige konsentrasjonen, juster pH til 6,0-6,5 og tilsett 0,15% - 0,2% kalsiumklorid (i henhold til materialvekten), og tilsett deretter dette enzymet ca. 0,6L (20000u/ml) i råmateriale per tonn. For intervallflytendegjøring, øk tanktemperaturen til 95-97 ℃ og flytendegjør i 30-60 minutter; for jetflytendegjøring kan øyeblikkelig temperatur nå 100 ± 5 ℃ og holde temperaturen på 95-97 ℃ i 60-120 minutter.

Pakke

1 kg / pose.

Lagring

Bør oppbevares på et kjølig sted og unngå høy temperatur.

Holdbarhet

6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forblir ≥90%; 12 måneder, aktiviteten forblir ≥80%. Øk påføringsmengden etter holdbarheten.

Sikkerhet

Enzympreparater tilhører protein, som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller slimhinner i nesen, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.