Alfa Amilase Untuk Pembuatan Anggur HTAA40L
Perkenalan
Alfa-amilase suhu tinggi dibuat dari strain Bacillus licheniformis terbaik melalui teknik fermentasi dan ekstraksi yang mendalam. Amilase suhu tinggi, dengan ketahanan panas yang sangat baik, banyak digunakan dalam industri gula pati (glukosa, maltosa, dekstrin, fruktosa, oligosakarida), alkohol, bir, monosodium glutamat, pembuatan bir, asam organik, tekstil, percetakan, pewarnaan, pembuatan kertas, dan industri fermentasi lainnya.
Spesifikasi / Sifat Fisik Dan Kimia
Penampakan : Cair dengan penurunan rendah
Warna: Warna tembakau
Bau: Bau fermentasi mikroba normal
pH: 5,5-8,0, optimum 6,0-6,5
Suhu Aktivitas: 80-110℃, suhu yang disukai 95-105℃
Aktivitas Enzimatik: ≥40.000 u/mL
Konsistensi Ion Kalsium: Ion kalsium dapat melindungi enzim.
Definisi Satuan
1 unit Alfa-Amilase Suhu Tinggi setara dengan jumlah enzim yang mencairkan 1 mg pati terlarut menjadi dekstrin pada suhu 70℃ dan pH 6,0 dalam 1 menit.
Tingkat Aplikasi
Untuk industri alkohol: Tambahkan enzim ini sekitar 0,3 L (20000u/ml) dalam bahan baku per ton dengan pH 6,5-7,0, pompa ke dalam boiler pemasak atau pemanas pencairan semprot setelah tercampur, pertahankan suhu pada 93-97℃ selama sekitar 60-100 menit. Suhu sesaat dapat mencapai 100±5℃, lalu sakarifikasi setelah dingin.
Untuk industri bir: Giling bahan dan saring; tambahkan amilase setelah pencampuran dan pengaturan pH. Tambahkan enzim ini sekitar 0,3 L (20000u/ml) dalam bahan baku per ton dan cairkan selama 30 menit dengan suhu 95-97℃.
For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.
Kemasan
1 kg/kantong.
Penyimpanan
Harus disimpan di tempat sejuk dan hindari suhu tinggi.
Umur Simpan
6 bulan pada suhu 25℃, aktivitas tetap ≥90%; 12 bulan, aktivitas tetap ≥80%. Tingkatkan tingkat aplikasi setelah masa simpan berakhir.
Keamanan
Sediaan enzim termasuk dalam kelompok protein, yang dapat memicu sensitisasi dan menyebabkan reaksi alergi pada individu yang sensitif. Kontak yang berkepanjangan dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau selaput lendir hidung, sehingga kontak langsung dengan kulit harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, konsultasikan dengan dokter.
