Alfa amilazė vyno gamybai HTAA40L
Įvadas
Aukštos temperatūros alfa amilazė gaminama iš geriausios Bacillus licheniformis padermės gilios fermentacijos ir ekstrahavimo būdu. Aukštos būklės amilazė, pasižyminti puikiu atsparumu karščiui, plačiai naudojama krakmolo cukraus (gliukozės, maltozės, dekstrino, fruktozės, oligosacharido), alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, alaus gamybos, organinės rūgšties, tekstilės, spaudos, dažymo, popieriaus gamybos, ir kitose fermentacijos pramonės šakose.
Specifikacijos / Fizinės ir cheminės savybės
Išvaizda: Skystis, mažai nuslūgęs
Spalva: Uosto spalva
Kvapas: normalus mikrobiologinis fermentacijos kvapas
pH: 5,5-8,0, optimalus 6,0-6,5
Veiklos temperatūra: 80-110 ℃, palanki 95-105 ℃
Fermentinis aktyvumas: ≥40 000 u/mL
Kalcio jonų konsistencija: kalcio jonai gali apsaugoti fermentą.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas aukštos temperatūros alfa-amilazės yra lygus fermento kiekiui, kuris 70 ℃ temperatūroje ir pH 6,0 per 1 minutę suskystina 1 mg tirpaus krakmolo į dekstriną.
Naudojimo greitis
Alkoholio pramonei: Įpilkite šio fermento apie 0,3 l (20 000 u/ml) žaliavos tonoje, kurios pH 6,5-7,0, sumaišius pumpuojamas į virimo katilą arba purškiamąjį skystinimo šildytuvą, palaikykite 93-97 ℃ temperatūrą apie 60-100 minučių. . Momentinė temperatūra gali siekti iki 100±5 ℃, o po to atvėsinama sucukrinimas.
Alaus pramonei: Medžiagos malimas ir sijojimas; sumaišius ir sureguliavus pH, pridedama amilazės. Įpilkite šio fermento apie 0,3 l (20 000 u/ml) žaliavos tonai ir suskystinkite 30 minučių 95-97 ℃ temperatūroje.
For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.
Paketas
1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Reikia laikyti vėsioje vietoje, vengiant aukštos temperatūros.
Galiojimo laikas
6 mėnesius esant 25 ℃ temperatūrai, aktyvumas išlieka ≥90%; 12 mėnesių, aktyvumas išlieka ≥80%. Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, padidinkite naudojimo normą.
Saugumas
Fermentų preparatai priklauso baltymams, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
