Alpha Amylase Til Vinbrygning HTAA40L
Indledning
Højtemperatur alfa-amylase er fremstillet af den bedste stamme af Bacillus licheniformis gennem dyb fermentering og ekstraktionsteknik. High State Amylase, med fremragende varmebestandighed, er meget udbredt i industrierne af stivelsessukker (glucose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygning, organisk syre, tekstil, tryk, farvning, papirfremstilling, og andre gæringsindustrier.
Specifikationer / Fysiske og kemiske egenskaber
Udseende: Væske med lavt fald
Farve: Snus farve
Lugt: Normal mikrobion gæringslugt
pH: 5,5-8,0, optimal 6,0-6,5
Aktivitetstemperatur: 80-110 ℃, gunstig 95-105 ℃
Enzymatisk aktivitet: ≥40.000 u/mL
Calciumionkonsistens: Calciumion kan beskytte enzymet.
Definition af enhed
1 enhed højtemperatur alfa-amylase svarer til mængden af enzym, der gør 1 mg opløselig stivelse flydende til dextrin ved 70 ℃ og pH 6,0 på 1 min.
Anvendelseshastighed
Til alkoholindustrien: Tilsæt dette enzym ca. 0,3L (20000u/ml) i råmateriale pr. ton med pH 6,5-7,0, pumpet ind i kogekedel eller spray-likvefaktionsvarmer efter blanding, hold temperaturen på 93-97 ℃ i omkring 60-100 minutter . Den øjeblikkelige temperatur kan nå op på 100±5 ℃, derefter forsukring efter afkøling.
Til ølindustrien: Slibning af materialet og sigtet; tilsæt amylase efter blanding og justering af pH. Tilsæt dette enzym omkring 0,3L (20000u/ml) i råmateriale pr. ton og gør det flydende i 30 minutter med en temperatur på 95-97℃.
Til stivelsessukkerindustrien: I henhold til teknologiske krav, bland stivelse og vand til den endelige koncentration, juster pH til 6,0-6,5 og tilsæt 0,15% – 0,2% calciumchlorid (i henhold til materialets vægt), tilsæt derefter dette enzym omkring 0,6L ( 20000u/ml) til råmateriale pr. ton. For interval fortætning øges tanktemperaturen til 95-97 ℃ og gøres flydende i 30-60 minutter; til jetflydning kan den øjeblikkelige temperatur nå 100±5 ℃ og holde temperaturen på 95-97 ℃ i 60-120 minutter.
Pakke
1 kg/pose.
Opbevaring
Bør opbevares køligt og undgå høj temperatur.
Holdbarhed
6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forbliver ≥90%; 12 måneder, aktiviteten forbliver ≥80%. Øg påføringsmængden efter holdbarheden.
Sikkerhed
Enzympræparater tilhører protein, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller slimhinder i næsen, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
