Alfa amiláz borfőzéshez HTAA40L

Bevezetés

A magas hőmérsékletű alfa-amilázt a Bacillus licheniformis legjobb törzséből állítják elő mély fermentációs és extrakciós technikával. A kiváló hőállóságú magas állapotú amilázt széles körben használják a keményítőcukor (glükóz, maltóz, dextrin, fruktóz, oligoszacharid), alkohol, sör, nátrium-glutamát, sörfőzés, szerves sav, textil, nyomda, festés, papírgyártás, és más fermentációs iparágak.

Műszaki adatok / Fizikai és kémiai tulajdonságok

Megjelenés: Folyadék, alacsony süllyedéssel
Szín: tubák színe
Szag: Normál mikrobiális fermentációs szag
pH: 5,5-8,0, optimális 6,0-6,5
Aktivitási hőmérséklet: 80-110 ℃, kedvező 95-105 ℃
Enzimatikus aktivitás: ≥40 000 u/ml
Kalciumion konzisztencia: A kalciumion megvédheti az enzimet.

Az egység meghatározása

1 egység magas hőmérsékletű alfa-amiláz annak az enzimmennyiségnek felel meg, amely 1 mg oldható keményítőt dextrinné cseppfolyósít 70 °C-on és pH 6,0-nál 1 perc alatt.

Kijuttatási mennyiség

Alkoholipar számára: Ezt az enzimet kb. 0,3 l (20000 u/ml) nyersanyagban adjuk hozzá tonnánként, pH 6,5-7,0, keverés után főzőkazánba vagy permetező cseppfolyósító fűtőbe szivattyúzzuk, tartsuk a hőmérsékletet 93-97 ℃ között kb. 60-100 percig. . A pillanatnyi hőmérséklet elérheti a 100±5℃-ot, majd lehűlés után cukrosodás következik be.

Söripar számára: Az anyag őrlése és szitálása; keverés és a pH beállítása után adjunk hozzá amilázt. Adjunk hozzá körülbelül 0,3 litert (20 000 u/ml) ezt az enzimet a nyersanyagban tonnánként, és cseppfolyósítsuk 30 percig 95-97 ℃ hőmérsékleten.

For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.

Csomag

1 kg/zsák.

Tárolás

Hűvös helyen kell tárolni, elkerülve a magas hőmérsékletet.

Szavatossági idő

6 hónapig 25 ℃-on, az aktivitás ≥90% marad; 12 hónapig, az aktivitás ≥80% marad. A minőségmegőrzési idő lejárta után növelje az alkalmazási mennyiséget.

Biztonság

Az enzimkészítmények fehérjékhez tartoznak, amelyek szenzibilizációt és allergiás típusú reakciókat válthatnak ki szenzibilizált egyéneknél. A hosszan tartó érintkezés enyhe irritációt okozhat a bőrön, a szemben vagy az orr nyálkahártyáján, ezért a közvetlen bőrrel való érintkezést kerülni kell. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemben, forduljon orvoshoz.