Şarap Demleme İçin Alfa Amilaz HTAA40L
giriiş
Yüksek sıcaklık alfa-amilazı, derin fermantasyon ve ekstraksiyon tekniği ile Bacillus licheniformis'in en iyi suşundan yapılır. Mükemmel ısı direncine sahip Yüksek Durum Amilazı, nişasta şekeri (glikoz, maltoz, dekstrin, fruktoz, oligosakkarit), alkol, bira, monosodyum glutamat, biracılık, organik asit, tekstil, baskı, boyama, kağıt yapımı ve diğer fermantasyon endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Özellikler / Fiziksel ve Kimyasal Özellikler
Görünüm: Düşük çökmeli sıvı
Renk: Sarımsı kahverengi
Koku: Normal mikrobiyom fermantasyon kokusu
pH: 5.5-8.0, optimum 6.0-6.5
Aktivite Sıcaklığı: 80-110℃, uygun 95-105℃
Enzimatik Aktivite: ≥40.000 u/mL
Kalsiyum İyon Tutarlılığı: Kalsiyum iyonu enzimi koruyabilir.
Birim Tanımı
1 ünite Yüksek Sıcaklık Alfa-Amilaz, 1 mg çözünür nişastayı 70℃ ve pH 6,0'da 1 dakikada dekstrine dönüştüren enzim miktarına eşittir.
Uygulama Oranı
Alkol endüstrisi için: Hammaddeye ton başına yaklaşık 0,3L (20000u/ml) pH 6,5-7,0 olacak şekilde bu enzimi ekleyin, karıştırıldıktan sonra pişirme kazanına veya sprey sıvılaştırma ısıtıcısına pompalayın, sıcaklığı yaklaşık 60-100 dakika boyunca 93-97℃'de tutun. Anlık sıcaklık 100±5℃'ye ulaşabilir, ardından soğutulduktan sonra sakkarifikasyon.
Bira endüstrisi için: Malzemeyi öğütün ve eleyin; karıştırdıktan ve pH'ı ayarladıktan sonra amilaz ekleyin. Bu enzimi ton başına yaklaşık 0,3L (20000u/ml) hammaddeye ekleyin ve 95-97℃ sıcaklıkta 30 dakika sıvılaştırın.
Nişasta şeker endüstrisi için: Teknolojik gereksinime göre, nişasta ve suyu sonlu konsantrasyona karıştırın, pH'ı 6,0-6,5'e ayarlayın ve 0,15% - 0,2% kalsiyum klorür ekleyin (malzeme ağırlığına göre), ardından bu enzimi ton başına yaklaşık 0,6 L (20000u/ml) hammaddeye ekleyin. Aralıklı sıvılaştırma için, tank sıcaklığını 95-97℃'ye çıkarın ve 30-60 dakika sıvılaştırın; jet sıvılaştırma için, anlık sıcaklık 100 ± 5℃'ye ulaşabilir ve sıcaklığı 60-120 dakika boyunca 95-97℃'de tutun.
Paket
1 kg / torba.
Depolamak
Yüksek sıcaklıktan uzak, serin yerde muhafaza edilmelidir.
Raf ömrü
25℃'de 6 ay boyunca aktivite ≥90%; 12 ay boyunca aktivite ≥80% seviyesinde kalır. Raf ömrü dolduktan sonra uygulama oranını artırın.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen protein grubuna aittir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
