Alfa amilaza za pivovarstvo vina HTAA40L
Uvod
Visokotemperaturna alfa-amilaza je narejena iz najboljšega seva Bacillus licheniformis s tehniko globoke fermentacije in ekstrakcije. High State Amylase z odlično toplotno odpornostjo se pogosto uporablja v industriji škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharid), alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, pivovarstva, organske kisline, tekstila, tiska, barvanja, izdelave papirja, in druge industrije fermentacije.
Specifikacije/fizikalne in kemijske lastnosti
Videz: Tekočina z nizkim usedanjem
Barva: Snuff barva
Vonj: normalen vonj po fermentaciji mikrobov
pH: 5,5-8,0, optimalno 6,0-6,5
Delovna temperatura: 80-110 ℃, ugodno 95-105 ℃
Encimska aktivnost: ≥40.000 u/mL
Konzistenca kalcijevih ionov: Kalcijev ion lahko zaščiti encim.
Opredelitev enote
1 enota visokotemperaturne alfa-amilaze je enaka količini encima, ki utekočini 1 mg topnega škroba v dekstrin pri 70 ℃ in pH 6,0 v 1 minuti.
Stopnja nanašanja
Za alkoholno industrijo: Dodajte ta encim približno 0,3 L (20000u/ml) v surovini na tono s pH 6,5-7,0, po mešanju načrpajte v kotel za kuhanje ali grelnik za utekočinjenje z razpršilom, vzdržujte temperaturo pri 93-97 ℃ približno 60-100 minut . Trenutna temperatura lahko doseže 100 ± 5 ℃, nato pa pride do saharifikacije po ohladitvi.
Za industrijo piva: mletje materiala in presejanje; dodajte amilazo po mešanju in prilagoditvi pH. Dodajte ta encim približno 0,3 L (20000u/ml) v surovini na tono in utekočinite 30 minut pri temperaturi 95-97 ℃.
For starch sugar industry: According to technological requirement, blend starch and water to the finite concentration, adjust pH to 6.0-6.5 and add 0.15% – 0.2% calcium chloride (according to the material weight), then add this enzyme about 0.6L (20000u/ml) into raw material per ton. For interval liquefaction, increase tank temperature to 95-97℃ and liquefy for 30-60 minutes; for jet liquefaction, instantaneous temperature can reach to 100±5℃ and keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.
Paket
1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Hraniti ga je treba na hladnem, pri čemer se izogibajte visokim temperaturam.
Rok trajanja
6 mesecev pri 25 °C, aktivnost ostane ≥90%; 12 mesecev, aktivnost ostane ≥80%. Po preteku roka uporabnosti povečajte odmerek.
Varnost
Encimski pripravki spadajo med beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
