Фермент фосфолипаза пищевого качества для производства фосфатидилсерина и фосфолипидов

Продукт производится путем глубинной ферментации выбранного микробного штамма, содержащего высокую активность фосфолипазы. Он может селективно расщеплять фосфолипидную диэфирную связь в фосфатидилхолине (ФХ) для высвобождения фосфатидной кислоты и холина. При определенных условиях он также может катализировать переэтерификацию. Последняя может использоваться для преобразования дешевых сырых фосфолипидов (в основном ФХ) в редкие и высокоценные продукты, такие как фосфатидилсерин, повышая пищевую ценность или функциональность фосфолипидов.

Введение

Механизм

Фосфолипаза специфически атакует связь PO, где она сначала образует промежуточное соединение с субстратом, а затем осуществляет липолиз или переэтерификацию следующим образом:

Технические характеристики

Изделие соответствует стандарту GB1886.174.

Преимущества

• Улучшение выхода ПС.

• Меньше потребности в химикатах.

Рекомендуемая дозировка

• Дозировка: 10-500 мл/т СВ (обратите внимание, что точная дозировка должна быть оптимизирована на основе спецификаций сырья, параметров обработки и т. д.).

• Добавление: смешанный с сырьем.

• Параметры реакции.

Упаковка

• Упаковка: 1 кг/мешок.

Хранилище

• Хранить в защищенном от света и влаги месте при низкой температуре и хорошей вентиляции.

Срок годности

• Срок годности: 3 месяца при рекомендуемых выше условиях или 6 месяцев при температуре 5℃-15℃.

Безопасность

Ферменты могут вызывать аллергию у восприимчивых людей, как и любые другие белки. Вдыхание или контакт с телом ферментов может вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек. При работе с ферментами следует надевать маску.

Следует избегать вдыхания ферментной пыли. При попадании на кожу или в глаза немедленно тщательно промойте водой. При появлении раздражения как можно скорее обратитесь к врачу.