Описание продукта
Аминопептидаза производится путем погружного брожения оризы Aspergillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Продукт используется для обезвоживания гидролизата белка, тщательного гидролиза белка и приготовления биоактивного полипептида.
Механизм и стандарт продукта
Аминопептидаза – это экзопептидаза, отделяющая аминокислоты от N-концевой части пептидной цепи. Горькость или вкус пептида имеет какое-то отношение к длине цепочки и аминокислотному составу. При удалении аминокислоты с терминала, функциональность и вкус оставшихся пептидов изменятся соответственно, придавая гидролизату желаемые свойства. Аминопептидаза часто используется вместе с эндопептидазой.
Стандарт продукта
Нет. | ITEMS | INDEX | |
1 | Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
2 | Убыток при сушке/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
5 | Общее число/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформы бактерий/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Сальмонелла/(25 мл) | Не обнаружено |
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE |
Температура деятельности | 30℃-70℃ |
Оптимум Температура | 50℃-60℃ |
Деятельность pH | 3.0-14.0 |
Оптимум pH | 8.0-13.0 |
Дозировочная рекомендация>
Рекомендуемая доза – 0,01-0,2 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.
Срок хранения и хранения
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать прямого солнечного света.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.