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Enzima aminopeptidasa 5000u/g CAS 9031-94-1

#1 best sellers in Enzimas de grado alimentario last month.

US$71.99

Otros nombres: Aminopolipeptidasa
Aspecto: Polvo
MOQ: 1 Kilogramo
Nº CAS: 9031-94-1
Color: Blanco o marrón claro
Tipo: Preparados enzimáticos
Nº EINECS: 3.4.11
MF: nulo
Vida útil: 12 meses
Olor: Ligero sabor a fermentación
Detalle del envase: 25kg/tambor o bolsa

Availability: 100 in stock

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Descripción del producto

La aminopeptidasa se produce por fermentación sumergida de Aspergillus oryzae seguida de purificación, formulación y secado. El producto se utiliza para la desfloración del hidrolizado de proteínas, la hidrólisis completa de proteínas y la preparación de polipéptidos bioactivos.

Mecanismo y norma del producto

La aminopeptidasa es una exopeptidasa que separa los aminoácidos del extremo N de la cadena peptídica. El amargor o sabor de un péptido tiene que ver con la longitud de su cadena y su composición de aminoácidos. Al eliminar los aminoácidos de los terminales, la funcionalidad y el sabor de los péptidos restantes cambiarán en consecuencia, haciendo que el hidrolizado tenga las propiedades deseadas. La aminopeptidasa se utiliza a menudo junto con la endopeptidasa.

Estándar del producto

Número Materiales INDEX
1 Tamaño de las partículas (%<40 mallas) ≥80
2 Pérdida por secado/(%) ≤8.0
3 Plomo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
5 Cuento total viable/(UFC/mL) ≤50000
6 Bacterias coliformes/(UFC/mL) ≤30
7 Escherichia coli (UFC/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) No se ha detectado

Parámetros de reacción

Condición Rango
Temperatura de la actividad 30℃-70℃
Temperatura máxima 50℃-60℃
Actividad pH 3.0-14.0
PH óptimo 8.0-13.0

Dosificación recomendada

La dosis recomendada es de 0,01-0,2kg/t DS. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Almacenamiento y vida útil

Almacenamiento: Mantener cerrado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.

Conservación: 12 meses en un lugar seco y fresco.

Otros nombres

Aminopolipeptidasa

Detalle del embalaje

25kg/tambor o bolsa

Capacidad de suministro

1000000 Kilogramo/Kilogramo por mes

Aspecto

Polvo

MOQ

1 Kilogramo

Número CAS

9031-94-1

Color

Blanco o marrón claro

Tipo

Preparados enzimáticos

Nº EINECS

3.4.11

Vida útil

12 meses

Olor

Ligero sabor fermentado

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