Протеаза Бромелайн (Food Grade Protease Bromelain Enzyme Powder Extract Pineapple)
Продукт представляет собой растительный протеазный препарат, выделенный и очищенный из кожицы, мякоти и/или стебля ананаса. Он катализирует гидролиз белка до низкомолекулярных пептидов и аминокислот, которые могут использоваться в пищевой промышленности, производстве товаров для здоровья, фармацевтической и косметической промышленности.
Введение
Бромелайн - это тиоловая протеиназа, т.е. он содержит в активном центре высокореактивные цистеиновые группы, которые необходимы для его работы. Этот фермент гидролизует высокомолекулярные белки в легко усваиваемые мелкие пептиды и аминокислоты.
Стандарт продукта
| Нет. | Предметы | Индекс | |
| 1 | Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
| 2 | Потеря при высушивании (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/г) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/г) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КОЕ/г) | <10 (MPN/г) | ≤3.0 |
| 8 | Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Приложение
Пищевая промышленность
- Выпечка: Его можно добавлять в тесто для модификации клейковины и смягчения теста, что улучшает сенсорные свойства печенья и хлеба.
- Сыр: в качестве коагулянта во время обработки сыра.
- Мясо: тендерайзер для мяса.
- Повысьте значения PDI и NSI соевого жмыха и соевой муки.
Фармацевтика и здравоохранение
- Ингибитор опухолевых клеток.
- Лечение сердечно-сосудистых заболеваний.
- Лечение ожогов.
- Стабилизатор для фармацевтических продуктов и стимулятор усвоения лекарств.
Индустрия красоты и косметики
- Уход за кожей: поддерживают эластичность кожи, удаляют омертвевшую кожу или темные пятна на коже, а также помогают восстановить обгоревшую на солнце кожу.
Кормовая промышленность
- В качестве добавки или диетической добавки к корму для значительного улучшения усвояемости корма.
Рекомендуемая дозировка
Рекомендуемая дозировка составляет 0,01-0,5 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемого продукта и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с удобного объема.
Упаковка
Хранилище: Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать аллергические типы симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. Если раздражение или аллергическая реакция кожи или глаз развиваются, обратитесь к врачу.
