Ксиланаза

Применение
Используются в хлебопечении, пивоварении, производстве кормов для животных, экстракции ботанических растений и переработке целлюлозы и бумаги. В хлебопечении препараты ксиланазы и гемицеллюлазы улучшают работу с тестом, объем буханки, структуру мякиша и обрабатываемость, поддерживая стандартизацию муки. В пивоварении жидкая ксиланаза снижает вязкость сусла, улучшает скорость лаутеризации и повышает выход экстракта. Ксиланаза кормового класса улучшает расщепление клетчатки и доступность питательных веществ в рационе моногастричных животных, а высокоактивная эндо-ксиланаза способствует ботанической экстракции изофлавонов и сапонинов и избирательному удалению гемицеллюлозы при отбеливании сульфатной целлюлозы для снижения расхода химикатов.

Спецификации и промышленное применение
CAS № 9025-57-4. Диапазон активности включает 5,500 U/g, 10,000 U/g и до 110,000 U/g порошков, а также стабилизированные жидкие составы для технологического дозирования. Производится из Bacillus subtilis, Trichoderma reesei и Penicillium spp.; выпускается в пищевом, халяль-сертифицированном, кормовом и промышленном щелочном вариантах, подходящих для непрерывного производства, оптовых поставок и расширения масштабов.