Пивоваренные ферменты

Пивоваренные ферменты
Пивоваренные ферменты

Ферменты – это белки, которые могут катализировать химическую реакцию. Таким образом, ферменты играют важную роль в метаболизме организмов. Слово “фермент” происходит от латинского слова “fermentum” (ферментация) и позже было переведено на греческий язык как искусственное слово. Ферменты производятся, с одной стороны, в процессе производства пива при производстве солода. Ферменты производятся, когда зерно поливается и доводится до прорастания. Эти ферменты образуются для расщепления белка и крахмала. С помощью ферментов резервные вещества зерна превращаются в растворимые вещества и способствуют росту зародышевой почки.

Ферменты также используются в самом брожении. Дегидрогеназа ферментного спирта отвечает за производство этанола во время брожения. Однако дегидрогеназа ферментного спирта также отвечает в организме человека за преобразование метанола в токсичный формальдегид. Метанол встречается в больших количествах, особенно в низкосортных спиртовых продуктах. Превращение метанола в формальдегид с помощью дегидрогеназы ферментного спирта может привести к повреждению важных белков в организме при употреблении больших доз алкоголя.

Производительность нашего ассортимента пивоваренных ферментов поддерживается самыми передовыми научными достижениями. Ферменты – это вспомогательные средства для пивоварения, которые предлагают специфическое преимущество для функций или процессов. Это преимущество позволяет производить пиво быстрее, проще, экологичнее и экономичнее. Таким образом, Вы можете лучше контролировать процесс пивоварения, независимо от типа выполняемой операции и используемого сырья. Наши пивоваренные ферменты чрезвычайно просты в использовании и могут быть просто и быстро добавлены в Ваши существующие производственные процессы.

Инновации являются ключевым элементом повышения рентабельности пивоваренной продукции. Мы помогаем нашим клиентам разрабатывать новые продукты, внедряя различные ассортименты продукции. Вы ищете способ производства пива без глютена? Используя ячмень/комплектующие вместо солода или планируете варить пиво с совершенно новыми ингредиентами? Мы работаем вместе с вами, чтобы обеспечить постоянство и качество вашего пива, и наша цель – предоставить вам качественный и рентабельный продукт.

Существует растущая мировая тенденция к разнообразию сортов и стилей пива, таких как пиво без глютена и ароматизированное пиво. преобладает. Это также прекрасная возможность для пивоваров увеличить свою долю рынка и установить реальное конкурентное преимущество. Используя пивоваренные ферменты, можно заменить солод, который является дорогим пивоваренным ингредиентом, а также комбинировать его с несоленым ячменем. Он используется в качестве нового сырья для приготовления высококачественного пива с освежающим вкусом и насыщенной пеной.

Вы хотите повысить эффективность пивоварения и производить высококачественное пиво по низкой цене? Наш ассортимент пивоваренных ферментов идеально подходит для Вас и поможет Вам производить чистое, однородное пиво.

Преимущества пивоваренных ферментов

Глюкан β в процессе варки пива в основном получают из зерен ячменя и стенок дрожжевых клеток, которые могут вызывать мутность пива, снижать эффективность фильтрации пива и влиять на небиологическую стабильность пива. Добавление 1-20 ppm композитного ферментного препарата SF408 в фильтрат после 30-60 минут фильтрации дрожжевого осадка пивоварни может эффективно разлагать β-глюкан в пиве и улучшать прозрачность и стабильность пива.

Пивоваренные ферменты Продукты

Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved and you'll be given a link. You, or anyone with the link, can use it to retrieve your Cart at any time.
Back Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved with Product pictures and information, and Cart Totals. Then send it to yourself, or a friend, with a link to retrieve it at any time.
Your cart email sent successfully :)

Пролистать наверх