Фермент глюкоамилаза для пивоваренной промышленности Enzymes.Bio GA-01L
Введение
Глюкоамилаза (Глюкан 1,4-α-глюкозидаза) производится из Aspergillus niger, полученного методом глубинной ферментации, разделения и экстракции. Этот продукт может использоваться в производстве спирта, дистиллятов, пива, органических кислот, сахара и гликации антибиотиков промышленного назначения.
Определение единицы
1 единица глюкоамилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40℃ и pH 4,6 за 1 час.
Характеристики
| Заявленная активность | 150 000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Технические характеристики
| Предметы | Нижний предел | Верхний предел |
| Активность фермента | 150 000 ед/г | |
| Вести | 5 мг/кг | |
| Мышьяк | 3 мг/кг | |
| Общее количество жизнеспособных особей | 50 000 КОЕ/г | |
| Бактерии группы кишечной палочки | 30 КОЕ/г | |
| Escherichia coli (кишечная палочка) | 10 КОЕ/г 3 MPN/г | |
| Сальмонелла | Не обнаружено/25г |
Преимущества
• Максимизирует преобразование крахмальных субстратов в сбраживаемые сахара.
• Производит высокосброженное пиво экономически эффективным способом.
• Поддерживает постоянную ферментируемость независимо от качества сырья.
Ставка применения
Рекомендуемая норма внесения составляет 0,4–1,0 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого во время затирания. Однако оптимальная норма внесения зависит от конкретных параметров процесса и должна быть определена путем тестирования различных норм внесения на пивоварне.
Упаковка
1 кг/мешок.
Хранилище
Употребить до: При соблюдении рекомендуемых условий хранения продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки.
Срок годности: 0-15℃
Условия хранения: Данный продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичной упаковке, избегая прямых солнечных лучей, высоких температур и влаги. Формула продукта разработана для обеспечения оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как повышенная температура или повышенная влажность, могут привести к необходимости увеличения нормы внесения.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
