CAS 9001-57-4 Пищевые добавки 1 кг Фермент Инвертаза Порошок Насыпью Фермент Инвертаза
| Основной ингредиент | Фермент инвертаза |
| Функция | Фермент. В основном разлагает сахарозу на инвертный сахар, чтобы получить высококонцентрированную сахарную жидкость с более высокой растворимостью, чем сахароза, и нелегко кристаллизующуюся. Используется в мороженом, жидком шоколаде, цукатах, различных конфетах, джемах и т.д. Он также используется для производства искусственного меда и удаления сахарозы из продуктов питания. |
| Номер КАС | 9001-57-4 |
| Молекулярная формула | C5H10Br2O2 |
| Формула Веса | 261.940 |
| Плотность | 2,0±0,1 г/см3 |
| Температура кипения | 370,9±42,0 °C при 760 мм рт.ст. |
| Температура плавления | Н/Д |
| Точка возгорания | 178,1±27,9 °С |
| Цвет | Белый порошок |
| Спецификация | 200000U/G |
| Области применения | Товары для здоровья, пищевые добавки, лекарства |
Использование эффектов
Инвертаза, названный как Сахараза, фруктофуранозид фруктогидролаза (EC.3.2.1.26). Этот продукт был произведен штаммом Saccharomyces cerevisiae, который ферментировался в погруженной среде. Сахараза может быть использована в качестве добавки, ингредиента и катализатора в областях еда, напиток, спиртовое брожение, фармацевтическое производство и т. д.
Инвертаза это фермент, полученный из дрожжей, который осуществляет гидролиз терминальных невосстанавливающих остатков β-D-фруктофуранозида в β-D-фруктофуранозидах. Инвертаза расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу (инвертный сироп) и может применяться для любой инверсии сахарозы, особенно в разжиженных вишневых начинках, кремах, мяте, трюфелях, зефире, инвертном сиропе и других помадках. Инвертаза используется для улучшения Срок годности кондитерских изделий.
