CAS 9025-49-4 Фермент кислой протеазы аспергилла высокой чистоты
Описание продукта
| Основная информация | |
| Название продукта | Кислотная протеаза |
| Активность фермента | 50 000 ед/г до 1 000 000 ед/г |
| Активные ингредиенты | Аспергилловая кислая протеаза |
| Появление | Желто-коричневый порошок |
| CAS NO | 9025-49-4 |
| Молекулярная формула | C12H12N2O3 |
| Формула Веса | 232.235 |
| Температура плавления | Н/Д |
| Температура кипения | 413,1±45,0 °C при 760 мм рт.ст. |
| Точка воспламенения | 203,6±28,7 °С |
| Плотность | 1,3±0,1 г/см3 |
Польза для здоровья и применение кислой протеазы
- В отрасли производства топливного этанола кислая протеаза может помочь улучшить производительность осахаривания и увеличить выход спирта за счет разрушения структуры гранулезно-стромальной клеточной стенки. Такой гидролиз произведет большое количество свободного α-аминоазота, который может обеспечить достаточный источник азота для микрозима и еще больше ускорить рост и размножение дрожжей, увеличить концентрацию микрозима, повысить скорость ферментации, сократить период ферментации и повысить производительность оборудования для ферментации.
- В пищевой промышленности: В качестве модификатор крахмала, используется в производстве хлеба, тортов и колбас для улучшения вкуса и качества. Используется в производстве соевого соуса для увеличения содержания аминокислот и используется в пиве для замены папаина и бромелайна.
- В пивоваренной промышленности: может блокировать образование диацетила и сокращать срок созревания пива.
- В кормовой промышленности: ускорить протеолиз, увеличить использование кормов, снизить себестоимость продукции.
- В меховой промышленности: усиление блеска поверхности меха, повышение степени окрашивания и придания ему гладкости.
