| Название продукта | Инвертаза |
| Номер CAS | 9001-57-4 |
| Метод испытания | ВЭЖХ |
| Появление | Белый порошок |
| Активные ингредиенты | Инвертаза |
| Спецификация | 200000 ед/г |
| Срок годности | 2 года правильного хранения |
| Оценка | Пищевая и фармацевтическая промышленность |
| Минимальный объем заказа | 1 кг/мешок |
| Упаковка | Бутылка, пакет, пакет из алюминиевой фольги |
| Хранилище | Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от яркого света и тепла. |
Инвертаза
Сахаразу также называют «инвертазой». Одна из гликозидаз, инвертаза (β-D-фруктофуранозид фруктогидролаза) (EC.3.2.1.26) специфически катализирует гидролиз связей β-D-фруктофуранозида в невосстанавливающих сахарах. Она может не только катализировать гидролиз сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы, но также катализировать гидролиз раффинозы с образованием дендриозы и фруктозы.
Функция и применение
Сахароза катализируется сахарозой и гидролизуется в два восстанавливающих сахара, D-глюкозу и D-фруктозу. Сахараза играет важную роль в транспортировке и хранении растений, а также в метаболизме углеводов. Она также играет важную роль в осмотической регуляции, устойчивости к росту и размножению и передаче сигнала.
