| Название продукта | Нейтральная протеаза |
| Активный ингредиент | Нейтральная протеаза |
| Номер CAS | 9068-59-1 |
| Появление | Светло-коричневая пудра |
| Спецификация | 200000 ед/г |
| Срок годности | 24 месяца |
| Оценка | Продукты питания и фармацевтика |
| Минимальный объем заказа | 1 кг |
| Упаковка | 1 кг/мешок |
| Хранилище | Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от яркого света и тепла. |
Введение
Нейтральная протеаза имеет превосходные характеристики при надежной обработке теста и превосходном внешнем виде выпечки. Благодаря строгому ограничению концентрации микробов и тяжелых металлов с использованием биотехнологии и метода мембранного разделения наша целлюлаза может достичь пищевого класса.
Приложение
Для хлебопекарной промышленности: Эффект липазы в мучных изделиях заключается в том, что она может восстановить слабую часть структуры клейковины; улучшить стабильность и удерживающую способность теста; сделать сердцевину хлеба белой и блестящей; сделать опарный хлеб белым и блестящим. Липаза может всесторонне улучшить качество мучных изделий, если будет работать вместе с пищевой ксиланазой, грибковой α-амилазой и глюкозооксидазой.
Для кожевенной промышленности: Фермент специфичен для жиров в коже. Он может равномерно размягчать сырье в мягких условиях; увеличивать выход кожи за счет снижения количества химикатов; уменьшать морщины на коже с заметным эффектом. Фермент часто используется в процессе обезжиривания и смягчения. Липаза обычно работает со щелочной протеазой, таким образом, оптимизируя эффект.
Для кормовой промышленности: При добавлении липазы в корм она может высвободить короткоцепочечные жирные кислоты; улучшить использование сырья; улучшить вкусовые качества корма.
Для бумажной промышленности: Липаза может использоваться в процессе механической варки целлюлозы и в качестве разжижающего агента для макулатуры. В процессе варки целлюлозы липаза может удалять триглицериды в целлюлозе; она может повысить эффективность деканки в качестве декантирующего агента для макулатуры.
