Хотите купить фермент Ксиланаза оптом? Enzymes.bio — оптовый поставщик ферментов по конкурентоспособным ценам. Как производитель, мы предлагаем широкий ассортимент
продукты фермента ксиланазы.
ОПИСАНИЕ
Ксиланаза (номер CAS: 9025-57-4) широко используется в
хлебопекарная промышленность и имеет полезные свойства, например, в хлебе или других продуктах питания.
Основным видом активности является эндоксиланаза, которая может расщеплять растворимую и нерастворимую волокнистую структуру арабоксилана в муке, увеличивая объем хлеба.
Подробнее о ксиланазах
- В зависимости от области применения обычно имеется соответствующая ксиланаза или смесь различных ксиланаз для достижения желаемого эффекта.
- Свойства обработки теста · Стабильность · Пружинность и объем в печи
- Улучшает обрабатываемость теста
Три основных механизма действия ксиланаз
- Снижение вязкости пищеварительного тракта
- Проникновение через клеточную стенку для получения доступа к важным питательным веществам
- Приготовление пребиотических ксилоолигомеров
