Fytáza

Aplikácie
Široko sa používa v krmivách pre hydinu, ošípané a prežúvavce na hydrolyzáciu fytátov, zvýšenie dostupnosti fosforu a zníženie nákladov na doplnenie anorganických fosfátov. Termostabilné fytázy sú určené na peletované krmivo, pričom si zachovávajú aktivitu pri teplotách kondicionovania a v prítomnosti pepsínu a trypsínu. V potravinárskom priemysle sa fytáza potravinárskej triedy používa v prípravkoch na báze obilnín a strukovín na zníženie obsahu kyseliny fytovej, zlepšenie biologickej dostupnosti minerálnych látok a podporu optimalizácie výživy. Vhodná do premixov, koncentrátov a kompletných kŕmnych zmesí, kde sa vyžaduje predvídateľná aktivita FTU/U a rovnomerná disperzia.

Špecifikácie a priemyselné použitie
Fytáza [EC 3.1.3.26], bežne uvádzaná pod číslami CAS 37288-11-2 a 9001-89-2, dodávaná najmä ako sypké práškové prípravky s aktivitou do 100 000 U/g v závislosti od triedy. Vyrába sa z Aspergillus niger prostredníctvom kontrolovanej fermentácie, po ktorej nasleduje purifikácia a štandardizované zloženie pre konzistentnú účinnosť jednotlivých šarží. K dispozícii vo formátoch pre potravinársku a kŕmnu kvalitu na priemyselnú výrobu, integráciu premixov a globálnu distribúciu.