Opis produktu
Tekutý enzým beta-glukanáza pre pivovarnícky priemysel BG-02L
ÚVOD
Beta-glukanáza sa vyrába z Trichoderma reesei prostredníctvom kultivácie a technológie extrakcie. Tento výrobok obsahuje bohatú beta-glukanázu, ktorá dokáže účinne katalyzovať β-glukozán v rastlinách na glukózu a iný nízkomolekulárny materiál, aby sa znížila viskozita spracovaných rastlín. Preto, ak sa používa v glykácii pivného priemyslu, tento výrobok môže urýchliť filtráciu, samozrejme, tento výrobok môže vyriešiť problém vysokej viskozity.
DEFINÍCIA JEDNOTKY
1 jednotka β-glukanázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje β-glukozán na získanie 1 μg redukujúceho cukru (v glukóze) za 1 min. pri 50 ℃ a pH5,0.
Charakteristiky
Deklarovaná činnosť | ≥13,000u/g |
Produkčný organizmus | Trichoderma reesei |
Fyzická forma | Kvapalina |
Farba | Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
ŠPECIFIKÁCIE
POTREBY | Dolný limit | Horný limit |
aktivita enymov | 13000u/g | |
Vedúci | 5 mg/kg | |
Arsén | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných jedincov | 50 000 CFU/g | |
Koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezistené/25g |
VÝHODY
– Dôsledná a vysoká rýchlosť filtrácie mladiny – Znižuje riziko vzniku zákalu v pive z β-glukánu a príbuzných sacharidov – Vyšší výťažok extraktu – Vysoké využitie filtračného zariadenia a vysoká kapacita varne
DOSAH
Odporúčaná dávka je 0,15-0,4 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní. Optimálne dávkovanie však závisí od zloženia surovín a špecifických parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok v pivovare.
Balenie DAN STORAGE
Dávkovanie
Špecifikácia balenia: 25 kg/valec; 1,125 kg/valec alebo podľa vašej požiadavky.
Skladovanie
Najlepšie pred | Pri skladovaní podľa odporúčaní je výrobok najlepšie použiť do 12 mesiacov od dátumu dodania. |
Životnosť na polici | 0-15 ℃, po uplynutí doby skladovania zvýšte dávkovanie. |
Podmienky skladovania | Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretom obale, pričom sa treba vyhnúť oslneniu, vysokej teplote a vlhkosti. Produkt bol vytvorený na optimálnu stabilitu. Predĺžené skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k vyššej potrebe dávkovania. |
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu u senzibilizovaných jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.