Opis produktu
Potravinársky proteázový enzýmový extrakt bromelaín v prášku z ananásu
Produkt je rastlinný proteázový prípravok extrahovaný a purifikovaný zo šupky, dužiny a/alebo stonky ananásu. Katalyzuje hydrolýzu bielkovín na nízkomolekulárne peptidy a aminokyseliny, ktoré možno použiť v potravinárskom priemysle, pri výrobe zdravotníckych výrobkov, vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Mechanizmus
Bromelaín je tiolová proteináza, t. j. obsahuje v aktívnom centre vysoko reaktívne cysteínové skupiny, ktoré sú nevyhnutné pre jeho funkciu. Tento enzým hydrolyzuje vysokomolekulárne bielkoviny na ľahko vstrebateľné malé peptidy a aminokyseliny.
Štandardný produkt
Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.
Číslo | ITEMS | INDEX | |
1 | Veľkosť častíc (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Ztráta pri sušení (%) | ≤8.0 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nezistené |
APLIKÁCIA
Potravinársky priemysel * Pečenie: Môže sa pridávať do cesta na úpravu lepkovej siete a zmäkčenie cesta, a tým zlepšuje senzorické vlastnosti sušienok a chleba * Syry: ako koagulant pri spracovaní syrov; * Mäso: zmäkčovadlo mäsa; * Zvýšenie hodnôt PDI a NSI sójových pokrutín a sójovej múčky.
Farmaceutický a zdravotnícky priemysel * inhibítor nádorových buniek;
* Liečba kardiovaskulárnych ochorení; * Liečba popálenín; * Stabilizátor farmaceutických výrobkov a promótor absorpcie farmaceutických výrobkov.
Krása a kozmetický priemysel * Starostlivosť o pokožku: udržiavanie pružnosti pokožky, odstraňovanie odumretej pokožky alebo tmavých škvŕn na pokožke a pomoc pri obnove pokožky spálenej slnkom.
Kŕmny priemysel * Buď ako prísada, alebo doplnok stravy do krmív na výrazné zlepšenie stráviteľnosti krmív.
ODPORÚČANÉ DÁVKOVANIE
Odporúčané dávkovanie je 0,01-0,5 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaných produktov a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.
Balenie DAN STORAGE
Balenie: 25 kg/baňka.
Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.