Sale!

Halal certifikovaný tekutý enzým beta glukozidáza Enzým celobiáza CAS 9001-22-3

79,30

Číslo CAS: 9001-22-3
Cellobiase
Typ: Cibuľa, ktorá sa používa na výrobu a spracovanie potravín: Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Vzhľad: Tekutý
Farba: Svetlohnedá farba
Aktivita: 4 000u/ml
Zápach: Normálny mikrobiálny fermentačný zápach
Teplota: 35 ℃ – 68 ℃, optimálne 50 ℃ – 65 ℃
pH: 3,5 – 6,0, optimálne 4,0 – 5,0

Dostupnosť 100 na sklade

POPIS PRODUKTU

Potravinársky tekutý enzým beta glukozidáza cellobiase s halal certifikátom

ÚVOD

Produkt sa vyrába ponornou fermentáciou vybraného kmeňa húb, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Cellobiáza sa nazýva aj β-glukozidáza s výrobným číslom BGL. Je to hydrolytický enzým s rodinným názvom β-D-glukozidhydroláza alebo gentiobiáza. Vykazuje aj transglykozidázovú aktivitu.

MECHANIZMUS

Celobiáza (beta-glukozidáza) je súčasťou enzýmov rozkladajúcich celulózu, pôsobí na celobiózu alebo celoligosacharid a spolu s exoglykanázami a endoglukanázami úplne hydrolyzuje celulózu na glukózu. Okrem toho je enzým schopný rozkladať β-glykozidové väzby na glykozidoch, čím odstraňuje glukózu z jej aglykónu. Mnohé prekurzory funkčných zložiek v rastlinných extraktoch alebo potravinách sú glykozidy. Cellobiáza môže pôsobiť na tieto prekurzory a uvoľniť požadované funkčné zložky.

Štandardný produkt

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Hustota balenia/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.0-5.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nezistené

APLIKÁCIA

Výroba gentiooligosacharidov: Využíva svoju glukozyltransferázovú aktivitu na výrobu gentioolgosacharidu z glukózy.

Posilňovač celulázy: Doplnenie celulázy o produkt účinne zvýši výkonnosť celulázy až o 20 %.

Uvoľňovanie arómy: Pomáha uvoľňovať arómu (aglykón) v čaji, ovocí, zelenine a ďalších odstránením cukrovej skupiny z prekurzorov arómy (glykozid).

Odstraňovanie horkosti: Rozkladá laetril na benzaldehyd, kyselinu kyanovodíkovú a dve molekuly glukózy, čím výrazne znižuje horkosť.

Rastlinný extrakt: Zvyšuje výťažnosť polydatínu.

DOPORUČENÉ DÁVKOVANIE

Odporúčané dávkovanie je 0,1-5 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Testovanie je lepšie začať s vhodným objemom.

Balenie DAN SKLADOVANIE

Balenie:25 kg/baňka.

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.

Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Iné názvy

Cellobiase

Teplota

35℃-68℃,Optimum50℃-65℃

Vzhľad

Kvapalina

CAS č.

9001-22-3

Farba

Svetlohnedá farba

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

pH

3,5~6,0, optimálne 4,0-5,0

Zápach

Normálny mikrobiálny fermentačný zápach

Scroll to Top