Glukóza oxidáza potravinárskej triedy (na výrobu glukonátu)
Typ výrobku: Príprava tekutých enzýmov
Enzýmová aktivita: 12 000 u/ml
stupeň: Potravinárska trieda
Vzhľad: Svetlo žltohnedá kvapalina
Hlavné použitie: Používa sa pri výrobe glukonátových solí
Popis produktu
Glukóza oxidáza potravinárskej triedy (na výrobu glukonátu) je špecializovaný tekutý enzýmový prípravok určený na použitie pri výrobe solí kyseliny glukonovej. Široko sa uplatňuje vo výrobných procesoch glukonátu sodného, glukonátu zinočnatého, glukonátu vápenatého a iných glukonátových výrobkov.
V aeróbnych podmienkach glukózooxidáza selektívne katalyzuje oxidáciu glukózy za vzniku laktónu kyseliny glukónovej, pričom súčasne spotrebúva kyslík a vytvára peroxid vodíka. Laktón potom podlieha hydrolýze za vzniku kyseliny glukónovej. V priemyselných aplikáciách sa enzým bežne používa spolu s katalázou (enzýmom rozkladajúcim peroxid vodíka) na udržanie stability reakcie a zlepšenie celkovej účinnosti procesu.
Táto tekutá enzýmová formulácia umožňuje pohodlné dávkovanie, rovnomernú disperziu a stabilný výkon počas kontinuálnej alebo dávkovej výroby. Účinne funguje v širokom rozsahu teplôt a pH, vďaka čomu je vhodný na riadené procesy enzymatickej konverzie pri výrobe glukonátových solí.
Aplikačné polia
Používa sa pri výrobe glukonátových solí.
Informácie o produkte
| Názov produktu | Glukózooxidáza (na produkciu glukonátu) |
|---|---|
| Zložky | Glukóza oxidáza, nosič: glycerol |
| Prevádzkové podmienky | Teplotný rozsah: 20 °C - 60 °C; rozsah pH: 4.0-7.0 |
| Odporúčané dávkovanie | 2-15 kg na metrickú tonu glukózy |
| Vzhľad | Svetložltá kvapalina |
| Balenie | Štandardné balenie je 1 kg fľaša (dodávaná v priemyselnej fľaši). Upozorňujeme, že obrázok výrobku slúži na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť. |
| Čas použiteľnosti | 12 mesiacov |
Špecifikácie produktu
| Položka | Špecifikácia |
|---|---|
| Hustota (g/ml) | 1.10-1.25 |
| pH (25 °C) | 3,5–5,5 |
| Olovo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Celkový arzén (ako As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Celkový počet mikroorganizmov (CFU/ml) | ≤ 50,000 |
| Koliformné baktérie (CFU/ml) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/ml) / (MPN/ml) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 ml) | Nezistené |
Návod na použitie
Tento produkt je vhodný na použitie pri výrobe glukonátu sodného, glukonátu zinočnatého, glukonátu vápenatého a iných glukonátových solí.
| Aplikácia | Dávkovanie enzýmov | Referenčný prídavok (na tonu glukózy) |
|---|---|---|
| Glukonát sodný | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg enzýmu |
| Glukonát zinočnatý | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzýmu |
| Glukonát vápenatý | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzýmu |
Enzymatický výrobný proces glukonátu sodného (príklad)
Glukóza → Zloženie → Dvojitá enzýmová reakcia → Neutralizácia → Filtrácia → Odfarbovanie → Koncentrácia → Kryštalizácia → Separácia → Sušenie → Balenie → Hotový glukonát sodný
Duálna enzýmová reakcia: Glukózaoxidáza + kataláza
Neutralizačné činidlo: Hydroxid sodný
Odporúčaná úroveň pridania
Odporúčané dávkovanie: 2-15 kg na metrickú tonu
