OPIS IZDELKA
Prehranski tekoči encim beta glukozidaza cellobiase s halal certifikatom
Uvod
Izdelek je proizveden s potopno fermentacijo izbranega seva gliv, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Cellobiase se imenuje tudi β-glukozidaza s št. izdelka BGL. Gre za hidrolitični encim z družinskim imenom β-D-glukozidna hidrolaza ali gentiobaza. Ima tudi transglikozidazno aktivnost.
MECHANIZEM
Celobiaza (beta-glukozidaza) je del encimov, ki razgrajujejo celulozo, deluje na celobiozo ali cello-oligosaharid ter skupaj z eksoglikanazami in endoglukanazami popolnoma hidrolizira celulozo v glukozo. Poleg tega je encim sposoben razgraditi β-glikozidne vezi na glikozidih in odstraniti glukozo iz aglikona. Številni predhodniki funkcionalnih sestavin v rastlinskem izvlečku ali hrani so glikozidi. Cellobiaza lahko deluje na te prekurzorje in tako sprosti želene funkcionalne sestavine.
Standardni izdelek
Izdelek je skladen s standardom GB1886.174.
Številka | Predmeti | INDEX | |
1 | Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skupno število viabilnih/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Neodkrito |
APLIKACIJA
Proizvodnja gentooligosaharidov: Za proizvodnjo gentioolgosaharida iz glukoze uporablja svojo aktivnost glukoziltransferaze.
Spodbujanje celulaze: Z dodatkom celulaze z izdelkom učinkovito povečamo delovanje celulaze za kar 20 %.
Puščanje arome: Pomaga pri sproščanju arome (aglikona) v čaju, sadju, zelenjavi in drugih z odstranjevanjem sladkorne skupine iz predhodnikov arome (glikozida).
Debittering: Razgradi laetril v benzaldehid, cianovodikovo kislino in dve molekuli glukoze ter tako močno zmanjša grenkobo.
Rastlinski ekstrakt: izboljša izkoristek polidatina.
Priporočeno odmerjanje
Priporočeni odmerek je 0,1-5 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je, da testiranje začnete s primernim volumnom.
Pakiranje DAN SKLADIŠČA
Pakiranje: 25 kg/bučko.
Skladiščenje:Zaprto posodo hranite v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Trajnost: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske tipe simptomov. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakršnemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.