OPIS IZDELKA
Visokotemperaturna alfa amilaza za pivovarsko industrijo ENZYMES.BIO AA-01L
Visokotemperaturna alfa-amilaza je izdelana iz seva Bacillus licheniformis Proizvedena s tehnologijo potopne fermentacije, ločevanja in ekstrakcije.
Visokotemperaturna amilaza z odlično toplotno odpornostjo se pogosto uporablja v industriji škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharidi), alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, pivovarstva, organskih kislin, tekstilne industrije, tiskarstva, barvarstva, papirništva in drugih fermentacijskih industrij itd.
Varakteristike
Deklarirana dejavnost | 70000 u/g |
Organizem za proizvodnjo | Aspergillus niger |
Fizikalna oblika | Tekovina |
Barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima |
Odour | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji. |
DEFINICIJA ENOTE: 1 enota visokotemperaturne α-amilaze je enaka količini encima, ki utekočinijo 1 mg topnega škroba v dekstrin pri 70 ℃ in pH6,0 v 1 min.
BENEFITI
– Hitrejše in bolj dosledno utekočinjanje – Ni nevarnosti nastanka odpornega ali retrogradnega škroba – Zmanjšanje stroškov predelave zaradi učinkovitejšega utekočinjanja – Večja prilagodljivost pri uporabi različnih dodatkov iz žitnih zrn
DOSEG
Priporočeni odmerek je 0,2-0,5 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda pri utekočinjanju. Vendar je optimalni odmerek odvisen od sestave surovin in specifičnih parametrov postopka ter ga je treba določiti s preskušanjem različnih odmerkov v pivovarni.
Pakiranje DAN SKLADIŠČA
* Pakiranje: 25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko. * Skladiščenje: Hranite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. * Rok trajanja: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in pri preobčutljivih posameznikih povzročijo reakcije alergijskega tipa. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.