Produktbeskrivning
Fruktpektinasenzymleverantör av livsmedelskvalitet för juice apelsinmassa
INLEDNING
Denna produkt är utvecklad från avancerad stam genom odling, fementering och extraktionsteknik, vilket är i överensstämmelse med FCC. Pektinaset är speciellt utformat för juice- och vinindustrin. Denna produkt tillverkas i enlighet med FDA:s, WHO:s och UECFA:s standarder…
DEFINITION AV ENHETEN
1 enhet pektinas motsvarar 1 g (1 ml) enzympreparat som hydrolyserar polygalakturonsyra för att få 1 mg galakturonsyra per timme vid 50 ℃ och pH 3,5.
Karakteristik
Deklarerad aktivitet | 60000 u/g |
Produktionsorganism | Aspergillus niger |
Fysisk form | Vätska |
Färg | Brunt, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
VARORINGAR | Undergräns | Övre gräns |
Enymes aktivitet | 60000u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arsenik | 3 mg/kg | |
Total antal livsdugliga organismer | 50 000 CFU/g | |
Coliforma bakterier | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Inte upptäckt/25g |
DOSERING
Den rekommenderade doseringen är 0,02-0,1 liter av enzympreparatet per ton totala råvaror, som tillsätts vid krossning eller saftförbättring. Den optimala dosen beror dock på fruktsorten, mognad och de specifika processparametrarna och bör fastställas genom att testa olika doser.
PACKNING DAN STORAGE
Packning
Förpackningsspecifikation: 25 l/fat; 1 125 l/fat eller enligt din begäran.
Lagring
Bäst före | Om produkten förvaras enligt rekommendationerna, används den bäst inom 6 månader från leveransdatum. |
Hållbarhet | 6 månader vid 25℃, aktiviteten är fortfarande ≥85%. Öka doseringen efter hållbarhetstiden. |
Lagringsförhållanden | Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvikande av solinstrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre doseringsbehov. |
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade personer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.