Sale!

Maltogent amylas för bakning

249,84

Tillgänglighet: 97 i lager

Produktbeskrivning

Maltogent amylas framställs genom submers fermentering av Bacillus licheniformis följt av rening, formulering och torkning. Produkten används i stor utsträckning inom mjölmjölsindustrin, bageriindustrin, maltossirapsproduktion och i vissa andra industrier.

Funktion och tillämpning

Mjölkorrigering: För specialmjöl med förbättrade specifikationer. Ångbröd och brödtillverkning: Förbättring av smulstrukturen i bröd och ångat bröd; bättre mjukhet, vithet, elasticitet och smak hos ångat bröd; långsammare åldrande, bättre fukthållning och mjukhet samt längre hållbarhet. Framställning av maltos eller maltsirap: Stabilt och kontrollerbart resultat under försockring med kvalitetsprodukt.

Mekanism och produktstandard

Maltosamylas kan hydrolysa stärkelse till maltos och ett visst antal oligosackarider.

Produktstandard

Tillbehör INDEX
Partikelstorlek (%<40 mesh) ≥80
Förlust vid torkning/(%) ≤8.0
Bly/(mg/kg) ≤5.0
Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
Totalt antal livsdugliga organismer/(CFU/g) ≤50000
Coliforma bakterier/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Inte upptäckt

Parametrar för reaktion

CONDITION RANGE
Aktivitetstemperatur 20℃-80℃
Optimal temperatur 65℃-75℃
Aktivitet pH 3.5-6.5
Optimalt pH 4.0-6.0

Doseringsrekommendation

Den rekommenderade doseringen är 0,1-1 kg/t DS . Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.

Säkerhet

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Lagring och hållbarhet

Lagring: Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

Andra namn

Maltogent amylas enzym

Förpackningsdetalj

25 kg/fat eller påse

Försäljningsenheter

Enstaka objekt

Enstaka förpackningsstorlek

29X15X18 cm

Modellnummer

FDG-0017

Utseende

Pulver

MOQ

1 Kilogram

CAS-nr.

9000-92-4

Färg

Ljusgul

Varumärke

SUNSON

Typ

Enzympreparat

EINECS-nr

000-000-0

Enkel bruttovikt

1,15 KG

MF

noll

Hållbarhetstid

12 månader

Lukt

Lätt jäst smak

Scroll to Top