PRODUKTBESKRIVNING
Tannasenzym i pulverform av livsmedelskvalitet Hydrolys av garvsyra för utvinning av te
Tannas tillverkas från Aspergillus oryzae genom odlings- och extraktionsteknik.
Denna produkt kan hydrolysa depsidbindningar mellan gallussyra och tepolyfenoler. Den kan användas i tedrycks- och fruktjuiceindustrin.
Karakteristik
Testobjekt | Testresultat | ||
Uppträdande | Gullig | ||
Form | Pulver | ||
Odor | Normal mikrobiell jäsningslukt | ||
pH | 3,0-7,0, optimalt vid 4,0-6,0 | ||
Aktivitetstemperatur | 15-60℃, optimal vid 40-55℃ |
Specifikationer
VARORINGAR | Undergräns | Övre gräns |
Enymes aktivitet | 500u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arsenik | 3 mg/kg | |
Total antal livsdugliga organismer | 50 000 CFU/g | |
Coliforma bakterier | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Inte upptäckt/25g |
Funktion
1 Instant Tea Industry: Produkten kan förhindra kall turbiditet och sedimentering av te
drycker, förbättra extraktionshastigheten för te, bibehålla färgen och avlägsna bitterhet.
2 Ölindustrin: Produkten kan avlägsna tanniner och proteiner från öl för att göra det klart och genomskinligt.
3.Persimmon eller annan livsmedelsindustri: Produkten kan avlägsna astringenhet från persimoner för att göra smaken bättre.
PACKAGE DAN STORAGE
* Förpackning: 25 kg/burk. * Förvaring: Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. * Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
DOSERING
Den rekommenderade doseringen är 0,25-1 kg/t DS. Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.
SÄKERHET
Enzympreparat tillhör proteiner, som kan inducera sensibilisering och orsaka reaktioner av allergisk typ hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller näsans slemhinna, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.