เอนไซม์เซลลูเลสเกรดอาหารสำหรับการสกัดจากพืช
เอนไซม์เซลลูเลสเกรดอาหารพรีเมียมของเราได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษเพื่อสนับสนุนการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากวัตถุดิบจากพืชอย่างมีประสิทธิภาพสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการสกัดสมุนไพร สารสกัดจากผลไม้และผัก สารสกัดเข้มข้นจากพืช และการทำให้ใสของน้ำผลไม้ โดยการย่อยเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสในผนังเซลล์ของพืช เอนไซม์นี้ช่วยเพิ่มผลผลิตการสกัด เพิ่มความใส และลดระยะเวลาในการแปรรูปอย่างมีนัยสำคัญ.
ทำไมต้องเลือกเซลลูเลสนี้?
- เพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสูงสุด โดยการเสื่อมสภาพโครงสร้างผนังเซลล์ของพืช
- ปล่อยสารออกฤทธิ์มากขึ้น เช่น โพลีฟีนอล, ฟลาโวนอยด์, โพลีแซ็กคาไรด์, และสี
- ปรับปรุงความใสของสารสกัด และประสิทธิภาพการกรอง
- ลดความหนืด ของสารสกัดจากพืชเพื่อลดความซับซ้อนในการแปรรูปขั้นต่อไป
- เหมาะสำหรับวัสดุพืชพรรณหลากหลายชนิด รวมถึงราก ลำต้น ใบ ผล ผลเบอร์รี่ และเปลือก
- เอนไซม์ผงเกรดอาหาร ละลายได้ดีเยี่ยม
การใช้งานทั่วไป
เอนไซม์เซลลูเลสนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายใน:
- การสกัดสมุนไพร (ราก, ลำต้น, ใบ, ดอก, ผล, เปลือก)
- การผลิตส่วนผสมจากพืช
- การสกัดและทำให้ใสของน้ำผลไม้
- การสกัดเบอร์รี่และผลไม้สีแดง (โกจิเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ทับทิม ฯลฯ)
- การปรับปรุงผลผลิตการสกัดสีธรรมชาติ
ขนาดยาที่แนะนำ
| แอปพลิเคชัน | ขนาดยาที่แนะนำ | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| การทำให้ใสของน้ำองุ่น | ~0.05% | ตามน้ำหนักวัตถุดิบ |
| การสกัดเบอร์รี่และผลไม้สีแดง | ~0.05% | เพิ่มสีสันและช่วยปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ |
| การสกัดผลโกจิเบอร์รี่ | 0.3% | ปรับปรุงการกรองและความใส |
| การสกัดทางพฤกษศาสตร์ทั่วไป | 0.1–1% | ปรับตามชนิดของวัสดุพืชและกระบวนการ |
คำแนะนำการใช้งาน
เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด โปรดปฏิบัติตามแนวทางการประมวลผลที่แนะนำ:
แช่ส่วนพืชในน้ำที่อุณหภูมิ 40–50°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ตามอัตราส่วนของวัสดุต่อของเหลวที่ต้องการ ละลายเอนไซม์เซลลูเลสในน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40°C เป็นเวลา 5–10 นาที เพื่อกระตุ้นการทำงาน เมื่อสารสกัดมีอุณหภูมิและค่า pH ที่ต้องการแล้ว ให้เติมสารละลายเอนไซม์ลงไปอย่างช้า ๆ พร้อมคนเบา ๆ รักษาการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ที่อุณหภูมิคงที่ประมาณ 1–3 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับวัสดุพืชเฉพาะ) หลังจากเสร็จสิ้นการบำบัดด้วยเอนไซม์แล้ว ให้ดำเนินการสกัดต่อไปตามต้องการ.
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
- รูปร่าง: ผงสีเหลืองอ่อนถึงสีเบจ
- กิจกรรม: 3500 หน่วย/กรัม (คอมเพล็กซ์เซลลูเลสเกรดอาหาร)
- อุณหภูมิที่เหมาะสม: 55–65°C
- ค่า pH ที่เหมาะสม: 4.0–6.0
- อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและปิดผนึก
- บรรจุภัณฑ์: จัดส่งใน 1 กก./ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารที่ปิดผนึกสนิท โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป.
วิธีการทำงาน
ผนังเซลล์ของพืชประกอบด้วยเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส ลิกนิน และเพคตินเป็นหลัก เอนไซม์เซลลูเลสจะทำลายโครงสร้างที่มีเซลลูโลสสูง ทำให้ตัวทำละลายสามารถแทรกซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและปล่อยสารประกอบที่มีค่าของพืชออกมา ผลลัพธ์ที่ได้คือเพิ่มผลผลิต การสกัดสีที่ดีขึ้น การปล่อยรสชาติที่ดีขึ้น และการกรองที่ราบรื่นยิ่งขึ้น.
ตัวอย่างกระบวนการทำงานของแอปพลิเคชัน (การสกัดสารจากพืช)
กระบวนการสกัดพืชด้วยเอนไซม์โดยทั่วไปเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบจากพืชสด ซึ่งจะถูกบดก่อนแล้วจึงนำไปสกัดด้วยน้ำ ในขั้นตอนการสกัดด้วยน้ำ สามารถเติมเซลลูเลสเพื่อช่วยในการสลายผนังเซลล์ของพืชและเพิ่มการปลดปล่อยสารประกอบภายในเซลล์ หลังจากสกัดด้วยน้ำแล้ว อาจเติมเอนไซม์เพิ่มเติม เช่น เพคตินเอสเตส อะไมเลส หรือโปรตีเอส ขึ้นอยู่กับความต้องการของกระบวนการ เพื่อเพิ่มการละลายของสารออกฤทธิ์และเพิ่มความใสของสารสกัด.
สารสกัดที่ได้จะถูกกรองเพื่อกำจัดส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำออก ทำให้ได้ของเหลวที่ใสขึ้นซึ่งจะเข้าสู่ขั้นตอนการเข้มข้นต่อไป โดยในขั้นตอนนี้สารออกฤทธิ์จะถูกทำให้เข้มข้นมากขึ้น สารสกัดที่เข้มข้นแล้วมักจะถูกนำไปผ่านกระบวนการตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ใช้แยกสิ่งเจือปนหรือตกตะกอนสารออกฤทธิ์บางชนิด สารละลายใสหรือตะกอนที่ได้จากการตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์จะถูกนำไปเข้มข้นอีกครั้งเพื่อให้ได้สารสกัดที่มีความบริสุทธิ์สูงขึ้น.
การประมวลผลต่อไปขึ้นอยู่กับรูปแบบผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ต้องการ หากเป้าหมายคือการผลิตผงสารสกัดแห้ง สารสกัดเข้มข้นสามารถนำไปประมวลผลเพิ่มเติมและทำให้แห้งโดยตรงเพื่อให้ได้ผงแข็ง สำหรับผลิตภัณฑ์ผงที่มีความละเอียดมากขึ้น เทคโนโลยีการทำให้แห้ง เช่น การทำให้แห้งแบบสูญญากาศ การทำให้แห้งแบบพ่นฝอย หรือการทำให้แห้งแบบหมอก อาจถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้การไหลที่ดีขึ้น ความเสถียรที่เพิ่มขึ้น และลักษณะอนุภาคที่สม่ำเสมอ โดยรวมแล้ว การใช้เอนไซม์หลายชนิดร่วมกันจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการสกัด ความบริสุทธิ์ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดกระบวนการสกัดจากพืชทั้งหมด.
- การทำความสะอาดและบดวัตถุดิบ
- การสกัดน้ำ
- การเติมเอนไซม์และการไฮโดรไลซิส
- การกรองและการทำให้ใส
- สมาธิ
- การทำให้แห้ง (การพ่นแห้ง, การทำให้แห้งแบบสูญญากาศ, หรือการทำให้แห้งแบบแช่แข็ง)
เอนไซม์เซลลูเลสนี้เป็นเครื่องมือที่หลากหลายและมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพ ประสิทธิภาพ และผลผลิตของการสกัดและการแปรรูปพืช.
เหมาะสำหรับการผลิตสารสกัดสมุนไพรแบบดั้งเดิมและการผลิตส่วนผสมเชิงฟังก์ชันสมัยใหม่.
