Lipaz

Uygulamalar
Fırıncılık, süt ürünleri, yem, deterjan, kağıt hamuru ve kağıt, deri işleme ve yağ ve yağ hidrolizinde kullanılır. Ekmek ve un uygulamalarında, lipaz ve fosfolipaz preparatları hamur stabilitesini, glüten mukavemetini, kırıntı yapısını ve somun hacmini iyileştirirken kimyasal emülgatörlere olan bağımlılığı azaltır. Hayvan yemlerinde lipaz, özellikle kümes hayvanları ve domuz diyetlerinde yağ sindirilebilirliğini ve yem dönüşüm verimliliğini destekler. Endüstriyel alkalin ve asit lipazlar, yağ lekelerinin çıkarılması için deterjan formülasyonlarında, OCC ve geri dönüştürülmüş elyaftan zift ve yapışkanlıkları kontrol etmek için kağıt fabrikalarında ve yağ giderme ve işleme tutarlılığını iyileştirmek için deri yağ gidermede uygulanır.

Teknik Özellikler & Endüstriyel Kullanım
Birincil CAS numaraları, dereceye ve düzenleyici sınıflandırmaya bağlı olarak 9001-62-1 ve 232-619-9'u içerir. Aktivite aralıkları 20.000 U/g, 100.000 U/g ve 120.000 U/g tozların yanı sıra doğrudan dozajlama için sıvı alkalin lipaz formatlarını kapsar; üretim suşları tipik olarak Aspergillus niger daldırılmış fermantasyon yoluyla. Gıda sınıfı, yem sınıfı ve endüstriyel sınıf preparatlar olarak mevcuttur, kesikli veya sürekli dozajlama sistemleri ve tam üretim hacimlerine ölçeklendirme için uygundur.

Lipaz enzim kılavuzumuzun tamamını okuyun →