| Ürün Adı | Lipaz |
| Etkin Madde | Lipaz |
| CAS Numarası. | 9001-62-1 |
| Dış görünüş | Toz |
| Şartname | 100.000 u/g |
| Raf ömrü | 24 Ay |
| Seviye | Gıda ve Endüstriyel |
| Minimum Sipariş Miktarı | 1 kg / torba |
| Paket | Şişe, Çanta, Alüminyum Folyo Çanta |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. |
İşlev
- Lipaz Mikroorganizmalardan elde edilen peynir ürünlerinin lezzetini arttırmak için kullanılabilir.
- Sütteki yağın sınırlı hidrolizi çikolatalı süt üretiminde kullanılabilir.
- Lipaz yiyeceklere özel bir süt aroması kazandırabilir.
- Lipaz monogliserid ve digliserid salgılayarak unlu mamullerin tadını önleyebilir.
- Jelatin üretiminde kemiklerin yağdan arındırılması işleminin hafif koşullar altında gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Lipaz-katalizli hidroliz yağ giderme işlemini hızlandırabilir.
Başvuru
- Gıda İşleme endüstrisinde.
- Medikal ve Sağlık koruma ürünleri sektöründe.
- Güzellik ve Kozmetik sektöründe.
