| ชื่อสินค้า | ไลเปส |
| ส่วนผสมสำคัญ | ไลเปส |
| หมายเลข CAS | 9001-62-1 |
| รูปร่าง | ผง |
| ข้อมูลจำเพาะ | 100,000 ยูซี/กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือน |
| ระดับ | อาหารและอุตสาหกรรม |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | 1 กก./ถุง |
| บรรจุุภัณฑ์ | ขวด, ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียม |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูง |
การทำงาน
– ไลเปส สารสกัดที่ได้จากจุลินทรีย์สามารถนำมาใช้เสริมรสชาติของผลิตภัณฑ์ชีสได้
– การไฮโดรไลซิสของไขมันในนมในปริมาณจำกัดสามารถนำมาใช้ในการผลิตนมช็อกโกแลตได้
– ไลเปส สามารถทำอาหารให้มีรสชาตินมพิเศษได้
– ไลเปส สามารถป้องกันรสชาติของอาหารอบได้โดยการปล่อยโมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์
– การขจัดไขมันออกจากกระดูกในกระบวนการผลิตเจลาตินต้องดำเนินการภายใต้สภาวะที่อ่อนโยน ไลเปส-การไฮโดรไลซิสที่ถูกเร่งปฏิกิริยาสามารถเร่งกระบวนการการขจัดไขมันได้
แอปพลิเคชัน
– ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
– ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และการป้องกันสุขภาพ
– ในอุตสาหกรรมความงามและเครื่องสำอาง
