| Toote nimi | Lipaas |
| Aktiivne koostisosa | Lipaas |
| CAS nr. | 9001-62-1 |
| Välimus | pulber |
| Spetsifikatsioon | 100 000 u/g |
| Säilivusaeg | 24 kuud |
| Hinne | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / kott |
| pakett | Pudel, kott, alumiiniumfooliumist kott |
| Säilitamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest. |
Funktsioon
–Lipaas mikroorganismidest saadud aineid saab kasutada juustutoodete maitse parandamiseks.
– The limited hydrolysis of fat in milk can be used in the production of chocolate milk.
–Lipaas võib muuta toidule erilise piimamaitse.
–Lipaas võib takistada küpsetiste maitset, vabastades monoglütseriide ja diglütseriide.
– The degreasing of bones in the production of gelatin needs to be carried out under mild conditions. Lipaas-katalüüsitud hüdrolüüs võib rasvaärastusprotsessi kiirendada.
Rakendus
– In the Food Processing industry.
– In the Medical and Health protection products industry.
– In the Beauty and Cosmetic industry.
