| 產品名稱 | 脂肪酶 |
| 活性成分 | 脂肪酶 |
| 化學文摘社編號 | 9001-62-1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規格 | 100,000 單位/克 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 年級 | 食品與工業 |
| 最低訂購量 | 1公斤/袋 |
| 包裹 | 瓶、袋、鋁箔袋 |
| 貯存 | 貯存於陰涼乾燥處，遠離強光、熱源。 |
功能
- 脂肪酶 源自微生物的可用於增強乳酪產品的風味。
– 牛奶中脂肪的有限水解可用於生產巧克力牛奶。
- 脂肪酶 可使食品形成特殊的奶香味。
- 脂肪酶 可以透過釋放甘油單酯和甘油二酯來防止烘焙食品的味道。
– 明膠生產過程中骨頭的脫脂需要在溫和的條件下進行。 脂肪酶-催化水解可以加速脫脂過程。
應用
– 在食品加工產業。
– 醫療健康防護用品產業。
– 在美容和化妝品行業。
