产品说明
食品级粉状单宁酶水解茶叶提取用单宁酸水解酶
单宁酶是由大麦芽孢杆菌通过培养和提取技术制成。
本品能水解没食子酸与茶多酚之间的去边键,可用于茶饮料、果汁行业。本品可用于茶饮料、果汁行业。
特点
测试项目 | 测试结果 | ||
外观 | 淡黄色 | ||
表格 | 粉末 | ||
气味 | 正常微生物发酵气味 | ||
pH | 3.0-7.0,最佳值在4.0-6.0 | ||
活动温度 | 15-60℃,最适温度在40-55℃ |
规格
项目 | 下限 | 上限值 |
enymes活动 | 500u/g | |
Lead | 5毫克/千克 | |
砷 | 3毫克/千克 | |
总生存人数
人。 |
50,000 CFU/g | |
大肠杆菌 | 30 CFU/g | |
大肠杆菌
型 |
10 CFU/g 3 MPN/g | |
沙门氏菌 | 未检测/25g |
函数
1速溶茶行业。本产品可防止茶叶的冷浊和沉淀
发酵,提高茶叶的采摘率,保持色泽,去除苦涩味。
2啤酒行业。本产品可去除啤酒中的单宁和蛋白质,使其清澈透明;
3、柿子或其他食品行业。本品可去除柿子的涩味,使口感更佳。
包装盒丹储
个
* 包装:25kg/罐。* 贮存:密封保存在干燥阴凉处,避免阳光直射。* 保质期:阴凉干燥处12个月。
药方
建议用量为0.25-1kg/t DS。剂量必须根据每种用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。
安全
酶制剂属于蛋白质,可诱发过敏,对过敏体质者可引起过敏性反应,长期接触可对皮肤、眼睛或鼻粘膜产生轻微刺激,故应避免与人体直接接触。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激,因此应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。