出售轉化酶(CAS號:9001-57-4)

蔗糖SF106

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轉化酶描述

轉化酶(CAS編號:9001-57-4)SF106是通過從釀酒酵母菌株中提取和精製而得到的。它可以將蔗糖完全分解為果糖和葡萄糖,具有高純度和高特異性的特點。它廣泛用於食品加工和酒精工業

蔗糖SF106特性

物品參量
出現白色至黃棕色粉末
EC代碼3.2.1.26
最佳工作pH5.0-5.5
最佳工作溫度50-55℃

蔗糖SF106的優勢

  • 在糖漿工業中,蔗糖向葡萄糖和果糖的轉化促進了產物的結晶並增加了糖的產率。
  • 在酒精發酵工業中,將澱粉糖化後添加蔗糖酶或糖蜜直接增加酒精轉化率。

應用與用途

該產品可用作食品,飲料,酒精發酵和藥物製備等領域的添加劑,成分和生物催化劑。

  1. 食品工業:
    蔗糖100g(幹)/0.03-0.05g蔗糖酶粉,最佳劑量要根據具體實驗確定。
  2. 乙醇行業:
    0.02%-0.04%(基於原始糖蜜)

技術指標

  • 粉末,600,000U/g
  • 密封在鋁箔袋中,帶有纖維外桶
  • 淨重:1kg×20袋/桶
  • 20kg * 1 /桶

存儲

產品在25℃以下貯存,保質期12個月;在4〜10℃冷藏貯存,保質期18個月。在保修期內,測得的活動不得少於標記的活動。在保質期內,酶可能會減少,但仍可以使用,應相應增加使用量。

該產品是生物活性物質,因此陽光,溫度和濕度會導致酶失活。因此,應在陰涼乾燥處運輸和存放。避免直接暴露在陽光或濕氣中。倉庫應保持清潔,陰涼,乾燥。

預防措施

  1. 該產品是具有生物活性的物質,吸入粉塵或氣溶膠可能引起過敏,並可能引起過敏者的過敏反應。應避免與產品不必要的接觸和吸入灰塵。
  2. 萬一接觸到眼睛或皮膚,請立即用大量清水沖洗患處至少15分鐘。