食品级蛋白酶（脯氨酸蛋白酶）--液体酿造添加剂
本产品是一款 食品级蛋白酶 专为 啤酒酿造业. .它被广泛用作液体酶制剂添加剂，以提高啤酒的透明度、低温稳定性以及生产和储存过程中的整体视觉质量。通过选择性地作用于形成雾状的蛋白质，它有助于降低冷冻雾状的风险，而不会改变啤酒原有的风味。.
这款蛋白酶专为专业酿造应用而设计，可轻松融入标准酿造工艺，并支持不同啤酒风格和工艺条件下产品性能的一致性。.
主要优势
- 有助于防止啤酒中形成冷雾
- 不影响啤酒泡沫稳定性和啤酒风味
- 施用过程中无氧气引入风险
- 有助于保持啤酒潜在的天然抗氧化能力
建议用量
每公吨原料 5-200 克
最佳用量取决于啤酒类型、原料成分、加工条件以及所需的透明度或稳定性结果。建议进行试点试验，以确定最有效的添加量。.
应用领域
- 啤酒酿造应用
- 防止冷雾和提高稳定性
- 成品啤酒透明度的工艺支持
酿造功能
在啤酒生产过程中，当啤酒暴露在低温环境中时，某些蛋白质成分可能会导致冷雾。这种蛋白酶的作用是将形成雾状的蛋白质分解成更小、更易溶的片段，帮助啤酒在冷藏和销售过程中保持亮丽、稳定的外观。酶的作用是可控的、有针对性的，确保不会对感官属性产生负面影响。.
产品基本信息
| 产品名称 | 蛋白酶 |
| 配料 | 蛋白酶，载体：甘油 |
| 运行条件 | 温度范围：0-60 °C; pH 值范围3.5-7.0 |
| 剂量 | 建议：每公吨 5-200 克 |
| 外貌 | 浅棕色液体 |
| 包装 | 标准包装为 0.1 千克瓶装（以工业级普通瓶供应）。请注意，产品图片仅供参考。实际包装可能有所不同。. |
| 保质期 | 24个月 |
产品规格
| 参数 | 规格 |
|---|---|
| 密度（克/毫升） | 1.10-1.25 |
| pH 值（25 °C） | 4.0-6.5 |
| 铅（Pb，毫克/千克） | ≤ 5.0 |
| 总砷（以砷计，毫克/千克） | ≤ 3.0 |
| 菌落总数（CFU/毫升） | ≤ 50,000 |
| 大肠菌群（CFU/毫升） | ≤ 30 |
| 大肠杆菌（CFU/毫升/MPN/毫升） | 未检测到 |
| 沙门氏菌（25 毫升） | 未检测到 |
产品定位
- 专为专业酿造应用而设计
- 适用于工艺优化和配方定制
- 专注于酿造业的创新和绩效改进
储存和处理
- 密封保存在阴凉干燥处。.
- 避免长时间暴露在高温环境中。.
- 使用标准的食品级处理和卫生方法。.
