Лактаза за хранителни цели
Лактаза за хранителни цели (β-галактозидаза, β-D-галактозидаза) е пречистен ензимен препарат, доставян изключително като спомагателно средство за преработка.
Този продукт НЕ е млечен продукт. и НЕ съдържа мляко, лактоза или други съставки, произведени от млечни продукти.
Самият продукт е само ензимна формула. Той е без млечни продукти, неживотински произход, и не е предназначен за директна консумация като храна. Той е предназначен за контролирана употреба в промишлени или търговски преработвателни среди, където се изисква ензимна активност.
Общ преглед на продукта
- Име на продукта: Лактаза за хранителни цели
- Наименование на ензима: β-галактозидаза (лактаза)
- форма: Течна форма
- Външен вид: Бледожълта прозрачна течност
- Размер на опаковката: 1 кг бутилка (доставя се в обикновена бутилка за промишлена употреба). Моля, имайте предвид, че изображението на продукта е само за илюстрация. Действителната опаковка може да се различава.
Декларация за безмлечни продукти
- Този продукт не съдържа лактоза.
- Този продукт не съдържа мляко или млечни съставки.
- Този продукт не е млечен продукт и е не е предназначен за директна консумация.
- Този продукт не е предназначен за производство на сирене или млечни продукти.
Препоръчителни условия на работа
| Параметър | Препоръка |
|---|---|
| Оптимално pH | 6,0 – 7,0 |
| Оптимална температура | 30 – 40 °C |
Типична информация за употреба
Този ензимен препарат е предназначен за контролирана промишлена или търговска преработка. Нивото на употреба, времето на контакт и условията на преработка зависят от конкретното приложение и дизайна на процеса.
- Системи на течна основа: 0,02 – 0,11 TP14T (тегл.)
- Системи за възстановяване на прах: 0,2 – 0,4% (тегловни проценти, на база сухо вещество)
Забележка: Ензимът може да бъде деактивиран чрез топлинна обработка, ако това се изисква от технологичния процес.
Съхранение
- Съхранявайте в хладно и сухо място, защитен от пряка светлина.
- Препоръчителна температура на съхранение: под 0 °C.
- Излагането на повишена температура или влажност може да намали ензимната активност; може да се наложи коригиране на дозата, ако условията на съхранение са неблагоприятни.
Безопасност и работа
Този продукт е ензимен препарат на протеинова основа. Счита се, че неопасен при нормални условия на работа. Трябва да се спазват стандартните практики за хигиена на труда.
- Избягвайте вдишването на аерозоли или пръски.
- Носете защитни ръкавици и очила при работа с продукта.
- Избягвайте продължителен контакт с кожата или очите.
- Избягвайте директен контакт със силни окислители и определени метални йони.
(например Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), които могат да намалят ензимната активност.
