Химозин
Химозин is an aspartic protease first found in the stomach of unweaned calves. It can specifically cleave the peptide bond between Phe105-Met106 of κ-casein in milk and destroy the casein micelles. Milk coagulation, rennet’s coagulation ability, and proteolytic ability make it a key enzyme in the formation of texture and special flavor in cheese production. It is widely used in the production of cheese and yogurt.
Приложение
- Прилага се в индустриалната област.
- Прилага се в областта на козметиката.
- Прилага се в производството на храни и търговското производство.
Описание на продукта
| Име на продукта | Химозин |
| CAS номер | 9001-98-3 |
| Метод на изпитване | HPLC |
| Външен вид | Бял прах |
| Активни съставки | Химозин |
| Спецификация | 20000u/g |
| Срок на годност | 2 години правилно съхранение |
| Степен | Food & industrial |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
