كيموسين
كيموسين is an aspartic protease first found in the stomach of unweaned calves. It can specifically cleave the peptide bond between Phe105-Met106 of κ-casein in milk and destroy the casein micelles. Milk coagulation, rennet’s coagulation ability, and proteolytic ability make it a key enzyme in the formation of texture and special flavor in cheese production. It is widely used in the production of cheese and yogurt.
طلب
- يُستخدم في المجال الصناعي.
- يتم تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل.
- يُستخدم في تصنيع الأغذية والإنتاج التجاري.
وصف المنتج
| اسم المنتج | كيموسين |
| رقم CAS. | 9001-98-3 |
| طريقة الاختبار | كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء |
| مظهر | مسحوق أبيض |
| المكونات النشطة | كيموسين |
| مواصفة | 20000 وحدة/جم |
| مدة الصلاحية | تخزين سليم لمدة عامين |
| درجة | Food & industrial |
| الحد الأدنى لكمية الطلب | 1 كجم / كيس |
| طَرد | زجاجة، حقيبة، كيس رقائق الألومنيوم |
| تخزين | قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة. |
