موردون سعر مسحوق المنفحة للجبن
| اسم المنتج | موردون سعر مسحوق المنفحة للجبن |
| المكون الرئيسي | المنفحة |
| وظيفة | مضافات غذائية |
| رقم CAS | 9001-98-3 |
| الصيغة الجزيئية | C7H6O4 |
| صيغة الوزن | 154.120 |
| كثافة | 1.5±0.1 جم/سم3 |
| لون | أبيض مائل للصفرة |
| مواصفة | 20000 وحدة دولية/جرام |
| مجالات التطبيق | الأطعمة والمشروبات |
استخدام التأثيرات
ما هو إنزيم رينين/كيموسين؟ باستخدام تكنولوجيا عالية لتخمير الكائنات الحية الدقيقة، وتكرير وتنقية عوامل الإنزيمات الصلبة، يتم تطبيقه على نطاق واسع في صناعة الألبان، وهو مستحضر لا غنى عنه في إنتاج طريقة الإنزيم لصنع الكازين والجبن وكذلك اللبن الرائب.
الخصائص الوظيفية لإنزيم الرينين/الكيموسين
- كيموسين منفحة الجبن يعزز تخثر الحليب الخام ويوفر الظروف الملائمة لتصريف مصل اللبن.
- كيموسين منفحة الجبن يستخدم على نطاق واسع في صناعة الجبن والزبادي.
استخدام أنزيم الرينين/الكيموسين
تعتمد نسبة الإضافة على المنتجات، وعادةً ما يضاف 4.5-6 جرام 10000 وحدة بروإنزيم لكل طن واحد من الحليب الطازج؛ ودرجة حرارة الخثارة 35 درجة فهرنهايت؛ ويتجمد في 30-40 دقيقة. إن مقياس الإضافة المناسب هو الأساس للعملية المحددة. في عملية إنتاج الكازين، عادةً ما يضاف 7.5-9 جرام 10000 وحدة بروإنزيم لكل طن واحد من الحليب الطازج؛ ودرجة حرارة الخثارة 35 درجة فهرنهايت؛ ويتجمد في 30-40 دقيقة. إن مقياس الإضافة المناسب هو الأساس للعملية المحددة.
