Fornecedores Preço do coalho em pó para queijo

Usando efeitos

O que é a enzima Rennin/Quimosina? Utilizando alta tecnologia de fermentação de microrganismos, refinando a purificação de agentes enzimáticos sólidos, é amplamente aplicada à indústria de laticínios, uma preparação indispensável na produção de utilizando o método enzimático para fazer caseína, queijo, bem como coalhada de pudim.

Propriedades funcionais da enzima renina/quimosina

• Queijo Coalho Quimosina promove a coagulação do leite cru e proporciona condições para a descarga do soro.
• Queijo Coalho Quimosina é amplamente utilizado na fabricação de queijo e iogurte.

Aplicação da enzima Rennina/Quimosina

A proporção de adição depende dos produtos, normalmente, adiciona 4,5-6g 10000 unidades de proenzima por cada 1 tonelada de leite fresco; a temperatura da coalhada é de 35; solidifica em 30-40 minutos. A medida correta de adição é a base do processo específico. No processo de produção de caseína, normalmente, adicione 7,5-9g 10000 unidades de proenzima a 1 tonelada de leite fresco; a temperatura da coalhada é de 35; solidifique em 30-40 minutos. A medida de adição correta é a base do processo específico.