Pembekal Harga Serbuk Rennet Untuk Keju
| Nama Produk | Pembekal Harga Serbuk Rennet Untuk Keju |
| Bahan Utama | Rennet |
| Fungsi | Bahan Tambahan Makanan |
| CAS No | 9001-98-3 |
| Formula Molekul | C7H6O4 |
| Berat Formula | 154.120 |
| Ketumpatan | 1.5±0.1 g/cm3 |
| warna | Putih-Putih |
| Spesifikasi | 20000U/G |
| Medan Aplikasi | Makanan dan Minuman |
Menggunakan Kesan
Apakah Enzim Rennin/Chymosin? Menggunakan teknologi tinggi penapaian mikroorganisma, menapis penulenan agen enzim pepejal, ia digunakan secara meluas untuk industri tenusu, penyediaan yang sangat diperlukan dalam pengeluaran menggunakan kaedah enzim untuk membuat kasein, keju serta dadih puding.
Sifat Fungsian Enzim Rennin/Kymosin
- Keju Rennet Chymosin menggalakkan pembekuan susu mentah dan menyediakan syarat untuk pelepasan whey.
- Keju Rennet Chymosin digunakan secara meluas dalam pembuatan keju dan yogurt.
Penggunaan Enzim Rennin/Chymosin
Tambah bahagian bergantung kepada produk, biasanya, tambah 4.5-6g 10000 unit proenzim setiap 1 tan susu segar; suhu dadih ialah 35; pejal dalam 30-40 minit. Ukuran tambah yang betul adalah asas kepada proses tertentu. Dalam proses menghasilkan kasein, biasanya, tambah 7.5-9g 10000 unit proenzim 1 tan susu segar; suhu dadih ialah 35; pejal dalam 30-40 minit. Ukuran tambah yang betul adalah asas kepada proses tertentu.
