Pemasok Harga Bubuk Rennet Untuk Keju
| Nama Produk | Pemasok Harga Bubuk Rennet Untuk Keju |
| Bahan Utama | Daging rennet |
| Fungsi | Bahan Tambahan Pangan |
| Nomor CAS | 9001-98-3 |
| Rumus Molekul | C7H6O4 |
| Berat Rumus | 154.120 |
| Kepadatan | 1,5±0,1 gram/cm3 |
| Warna | Putih pucat |
| Spesifikasi | 20000U/G |
| Bidang Aplikasi | Makanan dan Minuman |
Menggunakan Efek
Apa itu Enzim Renin/Khimosin? Dengan menggunakan teknologi tinggi fermentasi mikroorganisme, pemurnian dan pemurnian agen enzim padat, enzim ini banyak digunakan dalam industri susu, sebagai sediaan yang sangat diperlukan dalam produksi dengan menggunakan metode enzim untuk membuat kasein, keju, dan dadih puding.
Sifat Fungsional Enzim Rennin/Kimosin
- Keju Rennet Chymosin mendorong pembekuan susu mentah dan menyediakan kondisi untuk keluarnya whey.
- Keju Rennet Chymosin digunakan secara luas dalam pembuatan keju dan yoghurt.
Aplikasi Enzim Renin/Khimosin
Proporsi penambahan tergantung pada produk, biasanya, tambahkan 4,5-6g 10.000 unit proenzim setiap 1 ton susu segar; suhu dadih adalah 35; padatkan dalam 30-40 menit. Takaran penambahan yang tepat adalah dasar pada proses tertentu. Dalam proses produksi kasein, biasanya, tambahkan 7,5-9g 10.000 unit proenzim 1 ton susu segar; suhu dadih adalah 35; padatkan dalam 30-40 menit. Takaran penambahan yang tepat adalah dasar pada proses tertentu.
