Leverantörer Pris Pulverlöpe Till Ost
| Produktnamn | Leverantörer Pris Pulverlöpe Till Ost |
| Huvudingrediens | Löpe |
| Fungera | Livsmedelstillsats |
| CAS-nr | 9001-98-3 |
| Molekylformel | C7H6O4 |
| Formel vikt | 154.120 |
| Densitet | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Färg | Off-white |
| Specifikation | 20000U/G |
| Applikationsfält | Mat och dryck |
Använda effekter
Vad är Rennin/Chymosin Enzyme? Med hjälp av högteknologi för jäsning av mikroorganismer, förfining av rening av fasta enzymmedel, används det i stor utsträckning till mejeriindustrin, ett oumbärligt preparat i produktionen av att använda enzymmetoden för att göra kasein, ost och puddingmassa.
Funktionella egenskaper hos enzymet renin/kymosin
- Ost löpe Chymosin främjar koaguleringen av obehandlad mjölk och ger förutsättningar för utsläpp av vassle.
- Ost löpe Chymosin används ofta vid tillverkning av ost och yoghurt.
Applicering av Rennin/Chymosin Enzyme
Lägg till proportion beror på produkter, vanligtvis, tillsätt 4,5-6g 10000 enheter proenzym varje 1-ton färsk mjölk; ostmassans temperatur är 35; stelna på 30-40 minuter. Det korrekta tilläggsmåttet är grunden för den specifika processen. I processen för att producera kasein, tillsätt vanligtvis 7,5-9g 10000 enheter proenzym 1-ton färsk mjölk; ostmassans temperatur är 35; stelna på 30-40 minuter. Det korrekta tilläggsmåttet är grunden för den specifika processen.
